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절대 상하지 않는 부패하지 않는 식품 10가지

노련한 식재료 준비자든, 어떤 상황에도 대비하고 싶은 사람이든, 어떤 식품이 세월의 시험을 견딜 수 있는지 아는 것은 필수입니다. 내구성이 뛰어난 식료품 저장실 필수품은 가장 혹독한 환경에서도 살아남을 수 있습니다.

이 글에서는 꿀, 메이플 시럽, 식초, 간장 등 유통기한이 지나거나 상하지 않는 식품 10가지를 소개합니다. 또한 앞으로 몇 년 동안 신선하고 풍미를 유지할 수 있도록 올바르게 보관하는 방법에 대한 팁도 제공합니다.

종말을 비롯한 어떤 상황에서도 살아남을 수 있는 궁극의 생존 식품을 발견할 준비를 하세요!

1. Honey

   꿀은 천연 방부제이며 유통기한이 무한정입니다. 시간이 지남에 따라 결정화될 수 있지만 안전이나 품질에는 영향을 미치지 않습니다. 열을 가하면 다시 액화됩니다.

   로마 오딘소프

   꿀은 꿀벌이 꽃의 꿀에서 생산한 천연 감미료입니다. 꿀은 당도가 높고 수분 함량이 낮아 박테리아 및 기타 미생물이 자라기 어려운 환경입니다. 따라서 꿀은 직사광선과 습기를 피해 서늘하고 건조한 곳에 적절히 보관하면 유통기한이 무한정 연장됩니다.

   시간이 지남에 따라 꿀이 결정화되거나 더 단단해질 수 있으며, 이는 포도당 분자가 꿀의 액체에서 분리될 때 발생하는 자연스러운 과정입니다. 그러나 이는 꿀의 안전성이나 품질에는 영향을 미치지 않습니다. 결정화된 꿀을 액화하려면 병을 따뜻한 수조에 넣거나 액체 상태로 돌아올 때까지 짧은 간격으로 전자레인지에 돌리면 됩니다.

   꿀은 디저트, 매리 네이드, 드레싱 등 다양한 요리에 사용할 수 있는 다용도 재료입니다. 또한 꿀은 항균 및 항염증과 같은 건강상의 이점으로도 잘 알려져 있습니다.

   꿀 보관 및 사용 팁

   • 꿀은 직사광선과 습기를 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 이렇게 하면 꿀이 결정화되거나 산패되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

   • 오염을 방지하기 위해 깨끗하고 마른 숟가락을 사용하여 병에서 꿀을 떠내세요.

   • 베이킹에 꿀을 사용할 때는 꿀 1컵을 사용할 때마다 레시피의 액체 양을 1/4컵씩 줄이세요.

   • 꿀은 천연 기침 억제제로 사용할 수 있습니다. 꿀 한 스푼을 따뜻한 물과 레몬 주스에 섞어 인후염을 진정시키세요.

   • 꿀은 천연 스킨케어 성분으로도 사용할 수 있습니다. 꿀 한 스푼과 코코넛 오일 한 티스푼을 섞어 얼굴에 보습 마스크로 바르세요.

2. 식초

   식초는 산성이 강하기 때문에 박테리아 및 기타 미생물이 살기 어렵습니다. 유통기한이 무한정이며 요리와 청소 등 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.

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   식초는 수세기 동안 요리와 의약 목적으로 사용되어 온 다용도 식재료입니다. 식초는 식초의 주성분인 아세트산을 생성하는 아세트산 박테리아로 에탄올을 발효시켜 만들어집니다.

   식초는 산성이 강하기 때문에 신맛이 나며 천연 방부제 역할을 합니다. 식초의 산도는 고기를 부드럽게 하고, 맛의 균형을 맞추고, 소스와 드레싱에 탱크를 더하는 등 요리에도 유용한 재료입니다.

   식초는 요리 용도 외에도 청소와 소독에도 사용할 수 있습니다. 식초의 산성 성분은 기름때와 때를 분해하고 얼룩을 제거하며 박테리아 및 기타 미생물을 죽이는 데 효과적입니다.

   식초 보관 및 사용 팁

   • 식초는 직사광선과 열원을 피해 식료품 저장실이나 찬장 등 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 식초를 금속 용기에 보관하면 산과 반응하여 풍미에 영향을 줄 수 있으므로 피하세요.

   • 식초를 천연 세정제로 사용하세요: 식초와 물을 스프레이 병에 같은 비율로 섞어 조리대, 바닥, 표면을 청소하세요. 에센셜 오일을 몇 방울 떨어뜨려 상쾌한 향기를 더하세요.

   • 세탁물의 헹굼 코스에 식초를 추가하면 옷이 부드러워지고 냄새가 제거됩니다.

   • 식초로 얼룩 제거하기: 옷감, 카펫 또는 실내 장식의 얼룩에 희석하지 않은 식초를 바르고 10~15분간 그대로 두었다가 깨끗한 천으로 닦아냅니다.

   • 식초를 사용해 주방을 상쾌하게: 가스레인지에 물과 식초를 섞어 끓여 요리 냄새와 공기 중의 기름기를 제거하세요.

3. Salt

   소금은 수세기 동안 음식을 보존하는 데 사용되어 온 천연 방부제입니다. 소금은 유통기한이 무한하며 다양한 요리에 풍미를 더하는 데 사용할 수 있습니다.

   핑크 소금. 사진: monicore

   소금은 요리에 필수적인 재료이며 요리에 풍미를 더하는 것 외에도 다양한 용도로 사용됩니다. 또한 소금은 수분을 끌어당기고 부패를 유발할 수 있는 박테리아 및 기타 미생물의 성장을 억제하여 식품을 보존하는 데 중요한 역할을 합니다.

   소금은 육류, 생선, 채소를 절일 때뿐만 아니라 소금에 절인 양배추나 피클과 같은 발효 식품을 만들 때도 자주 사용됩니다. 소금은 방부제 특성 외에도 음식의 식감과 색을 개선하고 단맛과 신맛의 균형을 맞출 수 있습니다.

   그러나 소금을 과도하게 섭취하면 고혈압 및 기타 건강 문제와 관련이 있으므로 적당히 섭취하는 것이 중요합니다. 대부분의 성인에게 권장되는 일일 소금 섭취량은 2,300mg 이하입니다.

   소금 보관 및 사용 팁

   • 소금은 습기와 덩어리가 생기지 않도록 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

   • 음식 간을 할 때 소금을 사용하세요: 소금은 육류, 채소, 곡물의 풍미를 향상시킬 수 있습니다. 하지만 소금은 적당히 사용하는 것이 중요하며 요리에 소금을 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다.

   • 음식 보존에 소금 사용: 소금은 수분을 빼내고 박테리아 및 기타 미생물의 성장을 억제하여 육류, 생선, 채소를 보존하는 데 사용할 수 있습니다.

   • 목적에 따라 다양한 종류의 소금을 사용하세요. 예를 들어, 고운 입자의 식탁용 소금은 베이킹과 요리에 가장 적합하고 굵은 코셔 소금은 육류와 채소 양념에 이상적입니다.

   • 요리에 독특한 풍미를 더하기 위해 다양한 종류의 소금을 실험해 보세요. 천일염이나 히말라야 소금과 같은 일부 소금 종류는 독특한 맛과 식감을 가지고 있습니다.

   • 소금 섭취에 주의하세요. 소금은 요리에 중요한 재료이지만 과다 섭취하면 고혈압과 같은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 소금에만 의존하지 않고 허브나 향신료와 같은 다른 조미료를 사용하여 요리에 풍미를 더해보세요.

4. Sugar

   설탕은 소금과 마찬가지로 유통기한이 무한한 천연 방부제입니다. 다양한 요리와 음료에 단맛을 내는 데 사용할 수 있습니다.

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   설탕은 단맛을 내는 것 외에도 케이크, 쿠키, 페이스트리와 같은 제빵 제품의 식감과 외관을 향상시킬 수 있습니다. 부드러운 빵 부스러기를 만들고 캐러멜화하여 황금빛 갈색 크러스트를 만들며 제빵 제품에 볼륨을 더하는 데 도움이 됩니다.

   설탕은 베이킹 외에도 마리네이드, 소스, 드레싱 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

   과도한 양의 설탕 섭취는 비만, 당뇨병, 심장병과 같은 건강 문제와 관련이 있다는 사실에 유의하세요. 따라서 설탕을 적당히 섭취하고 가능하면 과일이나 꿀과 같은 천연 설탕 공급원을 선택하는 것이 중요합니다.

   설탕 보관 및 사용 팁

   • 음료와 디저트에 단맛을 내기 위해 설탕을 사용하세요. 설탕은 차, 커피, 스무디, 케이크, 쿠키, 페이스트리와 같은 다양한 디저트에 단맛을 내는 데 사용할 수 있습니다.

   • 설탕은 습기가 차거나 뭉치지 않도록 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 흑설탕은 밀폐 용기나 재밀봉 가능한 비닐 봉지에 보관할 수 있습니다.

   • 다양한 종류의 설탕으로 실험해 보세요. 흰 알갱이 설탕이 가장 일반적으로 사용되는 설탕이지만 흑설탕, 가루 설탕, 터비나도 설탕 등 다양한 종류의 설탕을 사용할 수 있습니다. 각 유형마다 고유한 맛과 질감이 있습니다.

   • 설탕 섭취에 주의하세요. 설탕은 천연 성분이지만 너무 많이 섭취하면 비만, 당뇨병, 충치와 같은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 설탕 대신 꿀, 메이플 시럽, 대추야자 같은 천연 감미료를 사용해 보세요.

   • 설탕을 다른 재료와 함께 사용하면 다양한 질감과 풍미를 만들 수 있습니다. 예를 들어 설탕을 버터와 섞어 크리미한 프로스팅을 만들거나 과일과 섞어 달콤하고 시큼한 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.

5. Rice

   쌀은 제대로 보관하면 최대 몇 년까지 유통기한이 매우 길어집니다. 쌀은 다양한 요리에 사용할 수 있으며 많은 문화권에서 주식으로 사용됩니다.

   폴리나 탄킬레비치

   쌀은 초밥부터 볶음, 리조또에 이르기까지 다양한 요리에 사용할 수 있는 다용도 식품입니다. 쌀은 백미, 현미, 야생 쌀 등 다양한 종류가 있습니다. 쌀은 전 세계 많은 문화권의 주식이며 탄수화물, 섬유질 및 기타 영양소의 중요한 공급원입니다. 쌀을 보관할 때는 습기나 벌레가 들어가지 않도록 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 또한 밥을 조리하기 전에 쌀을 충분히 헹구어 과도한 전분을 제거하고 식감을 개선하는 것도 중요합니다.

   쌀 보관 및 사용 팁

   • 쌀은 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 이렇게 하면 습기와 해충이 들어오는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

   • 쌀을 장기간 보관하는 경우 용기에 산소 흡수제 팩을 추가하면 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

   • 밥을 지을 때는 백미는 쌀 1 : 물 2의 비율로, 현미는 쌀 1 : 물 2.5의 비율로 밥을 지으세요.

   • 조리하기 전에 쌀을 충분히 헹구어 여분의 전분을 제거하고 식감을 개선하세요.

   • 밥에 풍미를 더하려면 물 대신 육수로 밥을 짓거나 조리 물에 허브와 향신료를 추가해 보세요.

   • 남은 밥은 냉장고에 최대 4일, 냉동실에 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 전자레인지나 가스레인지에 약간의 물이나 육수를 넣어 재가열하면 밥이 마르지 않습니다.

6. Alcohol

   와인, 맥주, 증류주 등 주류는 올바르게 보관하면 유통기한이 길지만 시간이 지남에 따라 맛과 품질이 저하될 수 있습니다. 위스키, 럼, 보드카, 진, 데킬라와 같은 증류주는 잘 숙성되어 복잡한 맛과 향을 내는 경우도 있어 수년 동안 보관할 수 있습니다.

   Kelly의 사진

   증류주를 숙성할 때 고려해야 할 몇 가지 주요 요소가 있습니다. 한 가지 중요한 요소는 증류주가 숙성되는 배럴의 종류인데, 나무의 종류에 따라 맛과 향이 달라질 수 있기 때문입니다. 또한 증류주가 숙성되는 기후와 온도 조건도 맛과 품질에 영향을 미칠 수 있습니다.

   예를 들어, 서늘한 환경에서 숙성된 증류주는 더 천천히 숙성되어 더 섬세한 맛을 내는 반면, 따뜻한 기후에서 숙성된 증류주는 더 대담하고 강렬한 풍미를 낼 수 있습니다. 숙성 과정이 반드시 증류주를 더 좋게 만드는 것은 아니며, 경우에 따라서는 숙성된 증류주보다 젊고 신선한 증류주가 더 선호될 수 있다는 점도 알아두세요.

   궁극적으로 특정 주류가 숙성의 혜택을 받는지 판단하는 가장 좋은 방법은 시간이 지남에 따라 맛을 보고 맛과 향의 변화를 기록하는 것입니다.

   알코올 보관 팁

   • 와인은 빛과 열원을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

   • 맥주는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 하며, 35~45°F 사이의 온도가 가장 이상적입니다.

   • 증류주는 직사광선과 열원을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 원래 병이나 꼭 맞는 마개가 있는 디캔터 등 밀폐된 용기에 보관해야 합니다.

   • 주류가 상했는지 확실하지 않은 경우 색상, 냄새, 맛에 변화가 있는지 확인하세요. 냄새가 나거나 맛이 변했다면 폐기하는 것이 가장 좋습니다.

   • 증류주를 숙성할 때는 서늘하고 어두운 곳에 보관하고 온도 변화나 진동에 노출되지 않도록 주의하세요. 또한 산화를 방지하기 위해 용기가 밀폐되어 있는지 확인하는 것도 중요합니다.

7. 말린 파스타

   스파게티, 마카로니, 펜네와 같은 말린 파스타는 서늘하고 건조한 곳에 제대로 보관하면 유통기한이 무한정 늘어납니다. 다양한 요리에 사용할 수 있으며 여러 문화권에서 주식으로 즐겨 먹는 음식입니다.

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   말린 파스타는 간단하고 편안한 파스타 요리부터 복잡하고 정교한 레시피에 이르기까지 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능하고 편리한 식재료입니다.

   제대로 보관하면 말린 파스타는 다양하고 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있는 다재다능하고 편리한 식재료입니다.

   말린 파스타를 보관할 때는 습기가 품질에 영향을 미치지 않도록 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 수분이 있으면 파스타가 서로 뭉쳐 질감과 조리 시간에 영향을 줄 수 있습니다.

   말린 파스타 보관 팁

   • 말린 파스타는 습기와 공기에 노출되지 않도록 밀폐 용기나 재밀봉 가능한 비닐 봉지에 넣어 보관하세요.

   • 변색을 방지하기 위해 말린 파스타는 직사광선을 피해서 보관하세요.

   • 용기나 가방에 구매일 또는 유통기한을 표시하여 보관 기간을 추적하세요.

   • 조리된 파스타의 수분이 건조 파스타의 식감과 품질에 영향을 줄 수 있으므로 조리된 파스타와 건조 파스타를 함께 보관하지 마세요.

   • 습한 환경에 거주하는 경우, 습기가 품질에 영향을 미치지 않도록 말린 파스타를 냉장고나 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.

8. 말린 콩

   강낭콩, 검은콩, 병아리콩과 같은 말린 콩은 제대로 보관하면 유통기한이 무한정 늘어납니다. 다양한 요리에 사용할 수 있으며 단백질과 섬유질의 좋은 공급원입니다.

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   콩을 하룻밤 동안 불려두면 조리 시간을 줄이고 소화가 더 쉬워집니다. 말린 콩은 수프, 스튜, 샐러드, 캐서롤 등 다양한 요리에 사용할 수 있어 식료품 저장실에 구비해 두면 다용도로 활용할 수 있는 영양가 높은 식재료입니다.

   말린 콩을 올바르게 보관하는 것은 습기가 품질에 영향을 미치는 것을 방지하고 유통기한을 연장하는 데 매우 중요합니다. 다음은 말린 콩을 보관하는 몇 가지 팁입니다.

   말린 콩 보관 및 사용 팁

   • 말린 콩은 습기와 공기에 노출되지 않도록 밀폐 용기나 재밀봉 가능한 비닐봉지에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

   • 조리하기 전에 콩을 검사하여 이물질이나 깨진 조각을 제거하고 깨끗이 헹굽니다.

   • 콩을 하룻밤 동안 불려두면 조리 시간을 줄이고 소화가 더 잘됩니다.

   • 콩을 조리할 때는 콩이 부드러워질 때까지 소금이나 토마토, 식초와 같은 산성 성분을 넣지 마세요. 콩이 딱딱해지고 조리 시간이 길어질 수 있기 때문입니다.

   • 조리하고 남은 콩은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 5일간 보관하거나 냉동 보관하여 나중에 사용할 수 있습니다.

   • 말린 콩을 수프, 스튜, 샐러드, 캐서롤 등 다양한 요리에 사용하면 식사에 풍미와 영양을 더할 수 있습니다.

9. 간장

   간장은 대두, 밀, 소금으로 만든 발효 조미료입니다. 소금 함량이 높고 제대로 보관하면 유통기한이 무한정 연장됩니다. 다양한 요리에 풍미를 더하는 데 사용할 수 있습니다.

   사진: 구스타보 프링

   간장의 품질과 풍미를 유지하려면 적절한 보관이 중요합니다. 간장은 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 열, 빛, 공기에 노출되면 간장의 풍미와 색이 변할 수 있습니다.

   간장은 볶음, 양념장, 드레싱, 디핑 소스 등 다양한 요리의 양념으로 사용되어 고소하고 감칠맛 나는 풍미를 더할 수 있습니다. 약간의 양은 요리의 맛을 좌우하므로 요리에 과하지 않도록 적당히 사용하는 것이 중요합니다. 나트륨 함량이 낮은 대체 간장을 찾으신다면 저염 간장이나 무염 간장을 선택하세요.

   간장 보관 및 사용 팁

   • 간장은 열, 빛, 공기에 노출되지 않도록 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

   • 개봉한 간장은 냉장고에 보관하면 부패를 방지하고 유통기한을 연장할 수 있습니다.

   • 간장을 사용하기 전에 유통기한을 확인하여 신선도를 유지하세요.

   • 간장은 볶음, 양념장, 드레싱, 디핑 소스 등 다양한 요리의 조미료로 사용하여 고소하고 감칠맛 나는 풍미를 더할 수 있습니다.

10. 메이플 시럽

    메이플 시럽은 단풍나무 수액으로 만든 천연 감미료입니다. 당도가 높고 제대로 보관하면 유통기한이 무한정 연장됩니다. 다양한 요리에 단맛을 내는 데 사용할 수 있으며 팬케이크와 와플의 토핑으로 인기가 높습니다.

    사진 제공: Pixabay

    메이플 시럽의 품질과 신선도를 유지하려면 적절한 보관이 중요합니다. 개봉한 메이플 시럽은 부패를 방지하고 유통기한을 연장하기 위해 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

    메이플 시럽 보관 및 사용 팁

    • 메이플 시럽의 품질과 신선도를 유지하기 위해 직사광선과 열원을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

    • 개봉한 메이플 시럽은 냉장고에 보관하면 변질을 방지하고 유통기한을 연장할 수 있습니다.

    • 메이플 시럽은 시간이 지나면 결정이 생길 수 있지만 품질이나 안전에는 영향을 미치지 않습니다. 결정을 녹이려면 메이플 시럽 용기를 뜨거운 물이 담긴 그릇에 넣거나 전자레인지에 몇 초간 돌리세요.

    • 메이플 시럽을 오트밀, 요거트, 구운 식품, 디저트 등 다양한 요리에 감미료로 사용하세요.

    • 메이플 시럽은 팬케이크, 와플, 프렌치 토스트의 인기 토핑입니다. 육류와 야채의 글레이즈로 사용하거나 연어나 두부의 마리네이드로도 사용할 수 있습니다.

    • 설탕 함량이 낮은 대안을 찾으신다면 메이플 시럽을 적당히 사용하거나 스테비아 또는 몽크 과일 감미료와 같은 설탕 대용품을 사용해보세요.

이 글에서 소개한 10가지 식품은 확실히 내구성이 뛰어나지만, 적절한 보관을 통해 오래 보관할 수 있는 다른 식품도 있다는 사실에 주목할 필요가 있습니다. 초콜릿, 커피, 올리브 오일은 올바르게 보관하면 몇 달 또는 몇 년 동안 보관할 수 있는 식품의 몇 가지 예에 불과합니다. 보관하려는 특정 식품에 대해 미리 조사하여 올바르게 보관하고 유통기한을 최대화할 수 있는지 확인하는 것이 좋습니다.

• Chocolate

  초콜릿은 직사광선과 강한 냄새를 피해 서늘하고 건조한 곳에 잘 보관하면 유통기한이 최대 2년까지 길어집니다. 그러나 초콜릿 표면에 온도와 습도의 변화로 인해 블룸이라는 흰색 필름이 생길 수 있지만 여전히 먹어도 안전합니다.

• 커피

  커피는 직사광선과 습기를 피해 서늘하고 건조한 곳에 밀폐 용기에 넣어 적절히 보관하면 최대 6개월에서 1년까지 보관할 수 있습니다. 하지만 시간이 지남에 따라 맛과 향이 변질될 수 있으므로 로스팅한 날로부터 몇 주 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.

• 올리브 오일

  올리브 오일은 열과 빛이 없는 서늘하고 어두운 곳에 제대로 보관하면 유통기한이 최대 2년입니다. 안타깝게도 이 "액체 황금"(스페인 사람들이 흔히 부르는)은 특히 산소, 열 또는 빛에 노출되면 시간이 지남에 따라 산패될 수 있습니다. 수확일로부터 1년 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.

이러한 식품은 매우 오래 보관할 수 있지만 섭취할 때는 주의를 기울이는 것이 중요합니다. 아무리 오래 보관할 수 있는 식품이라도 제대로 보관하지 않으면 상하거나 오염될 수 있습니다. 음식을 섭취하기 전에 벌레, 벌레, 악취, 이상한 질감 등 부패 징후가 있는지 꼼꼼히 살펴보세요. 의심스러우면 조심하는 편이 낫다고 생각하고 음식을 버리는 것이 좋습니다.

사진: 크리아티비티

이번 포스팅을 통해 내구성이 뛰어난 식품 10가지와 보관 팁에 대해 알아보는 유익한 시간이 되셨기를 바랍니다. 식품을 보관하고 섭취할 때는 항상 상식적인 방법을 사용하고, 특정 품목의 안전성에 대해 확신이 서지 않는다면 주저하지 말고 전문가에게 조언을 구하시기 바랍니다. 올바른 지식과 준비를 갖추면 앞으로 어떤 일이 닥치더라도 오래도록 먹을 수 있는 식품을 확보할 수 있습니다.