Jagodowe pyszności: 10 przepisów z wykorzystaniem jagód, winogron, jeżyn i żurawin
Szukasz pysznych przepisów z wykorzystaniem owoców jagodowych? Nie szukaj dalej! Przygotowaliśmy listę dziesięciu przepisów, w których kluczowym składnikiem są winogrona, jeżyny, żurawiny i borówki.
Na tej liście każdy znajdzie coś dla siebie - od słodkich deserów, przez orzeźwiające koktajle, po pikantne dania. Wypróbuj jeden z tych przepisów już dziś i odkryj niesamowity smak i wszechstronność tych smacznych jagód!
-
Muffiny z jagodami
Klasyczne ciasto śniadaniowe wypełnione słodkimi jagodami.
Składniki:
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki cukru kryształu
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 duże jajka
- 1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
- 1 filiżanka świeżych jagód
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C) i wyłóż formę do muffinek papierowymi foremkami.
- W dużej misce do mieszania ubij razem cukier, proszek do pieczenia i sól.
- W osobnej misce ubij jajka, roztopione masło, mleko i ekstrakt z wanilii.
- Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż się połączą.
- Delikatnie wmieszaj borówki.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy na muffinki, wypełniając każdą z nich w około dwóch trzecich.
- Piecz przez 18-20 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek muffinki wyjdzie czysta.
- Ostudź muffinki w foremce przez 5 minut, a następnie przełóż na druciany stojak, aby całkowicie ostygły.
-
Ciasto jeżynowe
Ciepły i pocieszający deser z soczystymi jeżynami i maślanym biszkoptem.
Składniki:
- 4 szklanki świeżych jeżyn
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka uniwersalnej mąki
- 1/4 szklanki cukru kryształu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 4 łyżki stołowe niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki
- 1/2 szklanki maślanki
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C) i wysmaruj masłem kwadratowe naczynie do pieczenia o średnicy 9 cali.
- W dużej misce delikatnie wymieszaj jeżyny, mąkę z cukrem, sok z cytryny, cynamon, ekstrakt waniliowy i sól, aż do połączenia.
- Przelej mieszankę jeżyn do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- W osobnej misce ubij razem mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- Używając noża do ciasta lub palców, wmieszaj masło, aż masa będzie przypominać grube okruchy.
- Dodaj maślankę i mieszaj do momentu połączenia.
- Nałóż łyżką masę biszkoptową na nadzienie jeżynowe, zostawiając kilka wolnych przestrzeni, przez które nadzienie będzie mogło wypływać.
- Piecz przez 35-40 minut, aż polewa będzie złotobrązowa, a nadzienie będzie bulgotać na brzegach.
- Przed podaniem schłódź cobbler przez co najmniej 10 minut.
-
Sos żurawinowy
Cierpki i pikantny sos, który doskonale pasuje do indyka lub szynki.
Składniki:
- 12 uncji świeżych lub mrożonych żurawin
- 1 szklanka cukru kryształu
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 szklanki soku pomarańczowego
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/8 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/8 łyżeczki mielonych goździków
- 1/8 łyżeczki soli
Instrukcje:
- W średnim rondlu połącz żurawiny, wodę z cukrem, sok pomarańczowy, cynamon, ziele angielskie, goździki i sól.
- Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż żurawiny pękną, a mieszanka zgęstnieje, około 15-20 minut.
- Zdejmij z ognia i ostudź do temperatury pokojowej przed podaniem.
- Sos można przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.
-
Naleśniki z jagodami
Pyszne i puszyste śniadanie z soczystymi jagodami.
Składniki:
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- 1 1/4 szklanki mleka
- 3 łyżki niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
- 1 szklanka świeżych borówek
Instrukcje:
- W dużej misce do mieszania ubij razem mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- W osobnej misce ubij jajko, mleko i roztopione masło.
- Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż się połączą.
- Delikatnie wmieszaj borówki.
- Rozgrzej nieprzywierającą kratkę lub patelnię na średnim ogniu.
- Na każdy naleśnik nabierz 1/4 szklanki ciasta na patelnię.
- Gotuj przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, gdy naleśniki będą złoto-brązowe i upieczone.
- Powtórz czynność z pozostałym ciastem.
- Podawaj naleśniki na ciepło z masłem i syropem klonowym.
-
Dżem jeżynowy
Klasyczne i słodkie smarowidło, które idealnie nadaje się na tosty lub podpłomyki.
Składniki:
- 4 szklanki świeżych jeżyn
- 3 szklanki cukru kryształu
- 2 łyżki soku z cytryny
Instrukcje:
- W dużym rondlu połącz jeżyny, cukier i sok z cytryny.
- Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści, a jagody puszczą sok, czyli około 10 minut.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj, często mieszając, przez 15-20 minut lub do momentu, gdy dżem zgęstnieje i pokryje się tylną częścią łyżki.
- Zdejmij dżem z ognia i ostudź do temperatury pokojowej.
- Przelej dżem do słoika lub pojemnika i przechowuj w lodówce do 1 miesiąca.
-
Sałatka z winogronami
Orzeźwiająca i kolorowa sałatka, która jest idealna na letnie spotkania.
Składniki:
- 6 filiżanek mieszanki zieleni
- 1 szklanka bezpestkowych winogron, przepołowionych
- 1 filiżanka świeżych jagód
- 1 filiżanka świeżych jeżyn
- 1/2 szklanki pokruszonego sera feta
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 1/4 szklanki winegretu balsamicznego
Instrukcje:
- W dużej misce wymieszaj zieleninę, winogrona, borówki i jeżyny.
- Posyp sałatkę serem feta i posiekanymi orzechami włoskimi.
- Skrop sałatkę winegretem balsamicznym i wymieszaj.
- Podawaj natychmiast.
-
Chleb z żurawiną
Wilgotny i aromatyczny szybki chleb, który jest idealny na śniadanie lub jako przekąska.
Składniki:
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka cukru kryształu
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 duże jajko ubite
- 1 szklanka soku pomarańczowego
- 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
- 1 1/2 szklanki świeżej lub mrożonej żurawiny, posiekanej
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
- Nasmaruj tłuszczem formę do bochenka o wymiarach 9x5 cali i odstaw na bok.
- W dużej misce do mieszania ubij razem mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- W osobnej misce ubij jajko, sok pomarańczowy i roztopione masło.
- Stopniowo mieszaj mokre składniki z suchymi, aż do ich połączenia.
- Dodaj posiekaną żurawinę.
- Wlej ciasto do przygotowanych foremek.
- Piecz przez 50-60 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka chleba wyjdzie czysta.
- Pozwól chlebowi ostygnąć w foremce przez 10 minut, a następnie przełóż go na druciany stojak, by całkowicie ostygł.
-
Sos żurawinowy
Cierpki i pikantny sos, który jest idealny do indyka na Święto Dziękczynienia.
Składniki:
- 1 szklanka cukru kryształu
- 1 szklanka wody
- 1 torebka 12 uncji świeżych lub mrożonych żurawin
- 1 laska cynamonu
- 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
Instrukcje:
- W średnim rondlu połącz cukier i wodę.
- Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści, czyli około 5 minut.
- Dodaj żurawinę, cynamon, skórkę pomarańczową i imbir.
- Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 10-15 minut lub do momentu, gdy żurawiny pękną, a sos zgęstnieje.
- Usuń laskę cynamonu i odrzuć ją.
- Pozwól sosowi ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie odstaw do lodówki, aby był gotowy do podania.
- Podawaj go do indyka na Święto Dziękczynienia lub użyj jako dodatek do deserów, np. sernika lub lodów.
-
Parfait z jogurtu greckiego z jagodami i granolą
Pyszne i zdrowe śniadanie lub przekąska, którą łatwo zrobić.
Składniki:
- 1 szklanka jogurtu greckiego
- 1 szklanka świeżych jagód
- 1/2 szklanki granoli
- 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
Instrukcje:
- W szklance lub misce ułóż warstwę jogurtu greckiego, borówek i granoli.
- Jeśli chcesz, skrop miodem.
- Podawaj i ciesz się!
-
Jeżynowe Mojito
Orzeźwiający koktajl idealny na letnie przyjęcia.
Składniki:
- 2 uncje syropu jeżynowego
- 1 uncja białego rumu
- 1 uncja soku z limonki
- 1 uncja wody sodowej
- Liście mięty
- Lód
Instrukcje:
- Zmieszaj liście mięty w szklance.
- Dodaj lód, syrop jeżynowy, biały rum i sok z limonki.
- Dopełnij sodą klubową i wymieszaj.
- Udekoruj dodatkowymi listkami mięty i świeżymi jeżynami, jeśli chcesz.
- Smacznego!
Oprócz pysznego smaku, te cztery rodzaje jagód oferują również wiele korzyści zdrowotnych. Jagody są znane z wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, które pomagają chronić przed stresem oksydacyjnym i zmniejszają stan zapalny. Winogrona, znane również jako złote jagody, są dobrym źródłem witaminy C, która jest ważna dla zdrowia układu odpornościowego i produkcji kolagenu. Jeżyny są dobrym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi. Żurawina jest znana ze swojej zdolności do zapobiegania infekcjom dróg moczowych i zmniejszania ryzyka niektórych rodzajów raka.
Włączenie tych jagód do swojej diety może być pysznym i pożywnym sposobem na poprawę ogólnego stanu zdrowia. Niezależnie od tego, czy będziesz je spożywać w słodkim deserze, orzeźwiającym smoothie czy pikantnym daniu, możliwości wykorzystania tych wszechstronnych i pełnych smaku owoców są nieograniczone. Wypróbuj więc jeden z tych 10 pysznych przepisów z wykorzystaniem borówek, winogron, jeżyn i żurawin i ciesz się wszystkimi korzyściami zdrowotnymi, jakie te wspaniałe jagody mają do zaoferowania!