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두부를 이용한 맛있는 레시피 10가지

두부라고도 알려진두부는 수세기 동안 많은 요리에서 즐겨온 인기 있는 식물성 단백질입니다. 콩에서 추출한 두부는 볶음부터 스무디까지 다양한 요리에 사용할 수 있는 다용도 식재료입니다. 훌륭한 단백질 공급원일 뿐만 아니라 칼로리와 지방 함량이 낮아 식단에 식물성 식품을 더 많이 포함하고자 하는 분들에게 건강한 선택입니다.

심심하다는 평판에도 불구하고 두부는 육류 애호가도 즐길 수 있는 맛있고 풍미 가득한 요리로 의외로 쉽게 변신할 수 있습니다. 약간의 창의력과 간단한 재료만 있으면 이 평범한 식재료를 더 먹고 싶게 만드는 군침 도는 요리로 바꿀 수 있습니다. 이 글에서는 두부가 얼마나 다양하고 맛있는 식재료인지 발견하는 데 도움이 될 10가지 맛있는 두부 레시피를 소개해드리겠습니다.

시작하겠습니다!

1.- 두부 스크램블

단단한 두부를 팬에 넣고 좋아하는 야채와 향신료(예: 양파 마늘, 피망, 강황)를 넣어 스크램블 에그 대신 비건 채식 대용으로 만들어 보세요. 토스트나 아침 부리토에 곁들여 드세요.

두부 스크램블 레시피

재료

- 단단한 두부 1 블록
- 올리브 오일 1큰술
- 다진 양파 1/2개
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 피망 1/2 개
- 강황 1/4 티스푼
- 소금과 후추, 맛보기
- 다진 신선한 허브(예: 파슬리, 고수) (선택 사항)

지침:

- 두부의 물기를 빼고 키친타월로 두드려 물기를 제거합니다.
- 손이나 포크로 두부를 부숴줍니다.
- 붙지 않는 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에 올립니다.
- 다진 양파, 다진 마늘, 다진 피망을 프라이팬에 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다.
- 으깬 두부를 강황, 소금, 후추와 함께 프라이팬에 넣습니다. 잘 섞이도록 저어주세요.
- 두부가 완전히 가열되고 약간 갈색이 될 때까지 약 5~7분간 가끔 저어가며 조리합니다.
- 간을 보고 필요에 따라 양념을 조절합니다.
- 원하는 경우 신선한 허브로 장식하여 뜨겁게 제공합니다.

맛있고 단백질이 풍부한 두부 스크램블을 즐겨보세요!

2. - 두부 볶음

단단한 두부를 큐브 모양으로 썰어 야채(브로콜리, 당근, 완두콩 등)와 풍미 가득한 소스(간장, 생강 마늘, 참기름 등)를 섞어 볶으면 빠르고 간편한 저녁 식사가 완성됩니다.

두부 볶음 레시피

재료

- 단단한 두부 1 블록
- 식물성 기름 2 큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 생강 1 큰술
- 얇게 썬 피망 1 개
- 얇게 썬 당근 1 개
- 얇게 썬 양파 1/2 개
- 혼합 야채 2컵(예: 브로콜리, 완두콩, 버섯)
- 간장 2 큰술
- 옥수수 전분 1 큰술
- 소금과 후추, 맛보기
- 서빙 용 밥

지침:

- 두부의 물기를 빼고 종이 타월로 두드려 말립니다. 한 입 크기의 입방체로 자릅니다.
- 작은 그릇에 간장과 옥수수 전분을 함께 휘젓습니다. 따로 보관하세요.
- 큰 프라이팬이나 웍에 식물성 기름을 두르고 센 불로 가열합니다.
- 마늘과 생강을 넣고 30초간 볶습니다.
- 얇게 썬 피망, 당근, 양파를 넣고 야채가 약간 부드러워질 때까지 2~3분간 볶습니다.
- 섞은 야채와 두부 큐브를 넣고 야채가 부드러워지고 두부가 약간 갈색이 될 때까지 2~3분 더 볶습니다.
- 간장 혼합물을 두부와 야채 위에 붓고 저어 코팅합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 1~2분 더 조리합니다.
- 소금과 후추로 간을 맞추고 필요에 따라 양념을 조절합니다.
- 밥 위에 뜨겁게 제공합니다.

맛있고 건강한 두부 볶음을 즐겨보세요!

3.- 두부볶음밥

좋아하는 볶음밥 레시피에 계란 대신 부순 두부나 네모난 두부를 야채간장, 참기름과 함께 사용하세요.

두부 볶음밥 레시피

재료:

- 단단한 두부 1블록
- 식물성 기름 2큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 양파 1/2개
- 혼합 야채 1컵(예: 완두콩, 당근 옥수수)
- 밥 4컵 가급적 차갑거나 최소한 상온
- 간장 2큰술
- 소금과 후추, 맛

지침:

- 두부는 물기를 빼고 종이 타월로 두드려 말립니다. 작은 입방체로 자릅니다.
- 큰 프라이팬에 기름 1큰술을 두르거나 중불에서 웍을 굽습니다.
- 깍둑썰기한 두부를 넣고 노릇하고 바삭해질 때까지 가끔 저어가며 5~7분간 익힙니다. . 프라이팬에서 두부를 꺼내어 따로 둡니다.
- 프라이팬에 남은 기름 한 스푼을 넣습니다.
- 프라이팬에 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 1-2분간 볶습니다. .
- 프라이팬에 섞은 야채를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 볶는다.
- 밥을 프라이팬에 넣고 야채와 잘 섞이도록 잘 저어준다.
- 간장을 넣는다. 소스를 넣고 저어 밥을 고르게 코팅하십시오. 밥이 완전히 익고 약간 바삭해질 때까지 2~3분간 조리합니다.
- 익힌 두부를 프라이팬에 다시 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 맛을 보고 소금과 후추로 간을 조절합니다.
- 뜨겁게 서빙하세요.

맛있고 간편하게 두부볶음밥을 즐겨보세요!

4.- 두부 부처 그릇

밥그릇에 퀴노아나 밥, 볶은 야채, 아보카도, 얇게 썬 단단한 두부를 겹겹이 쌓아 건강하고 포만감을 주는 식사입니다. 풍미를 더하기 위해 타히니 또는 땅콩 소스를 뿌립니다.

두부 부처 그릇 레시피

재료:

- 단단한 두부 1블록
- 올리브 오일 1큰술
- 껍질을 벗기고 다진 고구마 1개
- 퀴노아 1/2컵
- 야채 육수 또는 물 1컵< br- 혼합 야채 1컵(예: 브로콜리, 당근 피망)
- 슬라이스한 아보카도 1개
- 후무스 1/4컵
- 소금과 후추(취향에 따라)
- 레몬 웨지, 게재를 위해

지침:

- 두부는 물기를 빼고 종이 타월로 두드려 말립니다. 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다.
- 깍뚝썰기한 고구마를 프라이팬에 넣고 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 5-7분간 볶습니다. . 프라이팬에서 고구마를 꺼내 따로 둡니다.
- 퀴노아를 헹구고 중간 냄비에 야채 국물이나 물과 섞습니다. 끓어오르면 약불로 줄여 퀴노아가 익고 육즙이 흡수될 때까지 15~20분간 끓인다.
- 고구마를 볶던 프라이팬에 네모난 두부를 넣고 5분간 익힌다. -가끔 7분간 저어주면서 갈색빛이 돌고 바삭해질 때까지 볶는다.
- 섞은 야채를 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 2~3분 정도 볶는다.
- 부처그릇을 조립하려면 익힌 퀴노아, 고구마 두부를 나눠 담는다. , 4개의 그릇에 야채를 섞습니다.
- 각 그릇에 후무스 한 덩어리와 아보카도 몇 조각을 추가합니다.
- 소금과 후추로 간을 합니다.
- 짜낸 레몬 웨지와 함께 뜨겁게 제공합니다. 이상입니다.

건강하고 맛있는 두부부사리사발을 즐겨보세요!

5. - 두부 팟타이

쌀국수, 콩나물, 땅콩, 달콤하고 고소한 소스와 함께 고전적인 팟타이 레시피에 고기 대신 으깬 두부를 사용하세요.

두부 팟타이 레시피

재료

- 단단한 두부 1 블록
- 쌀국수 8온스
- 식물성 기름 2 큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 얇게 썬 양파 1/2 개
- 얇게 썬 피망 1개
- 혼합 야채 1컵(예: 콩나물, 당근 브로콜리)
- 간장 2 큰술
- 흑설탕 2 큰술
- 라임 주스 2 큰술
- 타마린드 페이스트 1 큰술 (선택 사항)
- 다진 땅콩 1/4 컵
- 신선한 고수, 서빙 용
- 서빙용 라임 웨지

지침:

- 두부의 물기를 빼고 종이 타월로 두드려 물기를 제거합니다. 작은 입방체로 자릅니다.
쌀국수를 포장 지침에 따라 알 덴테가 될 때까지 익힙니다. 물기를 빼서 따로 보관합니다.
- 작은 볼에 간장, 흑설탕, 라임 주스, 타마린드 페이스트(사용하는 경우)를 함께 넣고 휘젓습니다. 따로 보관합니다.
- 큰 프라이팬이나 웍에 식물성 기름을 두르고 중간보다 센 불에 올립니다.
- 다진 마늘과 얇게 썬 양파를 프라이팬에 넣고 양파가 부드러워질 때까지 1~2분간 볶습니다.
- 얇게 썬 피망과 혼합 야채를 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 볶습니다.
- 큐브 두부를 프라이팬에 넣고 가끔 저어가며 갈색이 나고 바삭해질 때까지 5~7분간 조리합니다.
- 익힌 쌀국수를 프라이팬에 넣고 간장 혼합물을 위에 붓습니다. 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 면이 소스에 코팅되고 완전히 가열될 때까지 2~3분 더 조리합니다.
- 팟타이를 접시 네 개에 나누어 담고 다진 땅콩과 고수를 뿌립니다.
- 라임 웨지를 곁들여 뜨겁게 제공합니다.

맛있고 풍미 가득한 두부 팟타이를 즐겨보세요!

6. - 두부 누들 수프

좋아하는 야채 누들 수프 레시피에 얇게 썬 단단한 두부를 추가하면 단백질과 크리미한 식감을 더할 수 있습니다.

두부 누들 수프 레시피

재료

- 단단한 두부 1 블록
- 야채 육수 4컵
- 다진 마늘 2쪽
- 간 생강 1인치
- 다진 양파 1/2 개
- 얇게 썬 당근 1개
- 얇게 썬 셀러리 줄기 1개
- 얇게 썬 버섯 1컵
- 베이비 시금치 2컵
- 국수 8온스(예: 우동 소바 또는 쌀국수)
- 간장 1 큰술
- 맛볼 소금과 후추
- 먹기 좋게 썬 파

지침:

- 두부의 물기를 빼고 종이 타월로 두드려 말립니다. 작은 입방체로 자릅니다.
- 큰 냄비에 야채 육수를 넣고 중간보다 센 불로 가열합니다.
- 다진 마늘, 간 생강, 다진 양파 슬라이스 당근, 슬라이스 셀러리를 냄비에 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 10~12분간 끓입니다.
- 얇게 썬 버섯, 다진 두부, 면을 냄비에 넣습니다. 면이 익을 때까지 5~7분간 끓입니다.
- 베이비 시금치와 간장을 넣고 저어줍니다. 시금치가 시들해질 때까지 1~2분 더 조리합니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 수프를 그릇에 담고 얇게 썬 파를 뿌립니다.

맛있고 편안한 두부 누들 수프를 즐기세요!

7. - 두부 반미

단단한 두부를 얇게 썰어 간장 마늘과 라임즙을 섞어 재워두세요. 바삭한 바게트에 절인 야채, 고수, 매콤한 마요네즈를 곁들여 베트남풍 샌드위치로 즐겨보세요.

두부 반미 레시피

재료

- 단단한 두부 1 블록
- 크러스트 롤 또는 바게트 4개
- 마요네즈 1/2컵
- 스리라차 소스 1큰술
- 간장 1 큰술
- 쌀 식초 1 큰술
- 설탕 1/2 티스푼
- 얇게 썬 양파 1/2 개
- 다진 당근 1개
- 얇게 썬 오이 1 개
- 신선한 고수 잎
- 맛볼 소금과 후추

만드는 방법

- 두부의 물기를 빼고 키친타월로 두드려 물기를 제거합니다. 두부를 얇게 자릅니다.
- 작은 볼에 마요네즈, 스리라차 소스, 간장, 쌀 식초, 설탕을 함께 넣고 휘젓습니다. 따로 보관하세요.
- 붙지 않는 팬을 중간보다 센 불에 올립니다. 얇게 썬 두부를 팬에 넣고 각 면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 2~3분간 조리합니다.
- 롤빵이나 바게트를 반으로 잘라 오븐이나 그릴에 굽습니다.
- 마요네즈 혼합물을 롤이나 바게트의 양쪽 반쪽에 펴 바릅니다.
- 두부 슬라이스, 양파 슬라이스, 당근 슬라이스, 오이 슬라이스, 고수 잎을 롤이나 바게트 위에 겹겹이 올립니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 두부 반미를 바로 서빙하여 맛있게 드세요!

참고: 취향에 따라 얇게 썬 할라피뇨나 절인 야채와 같은 다른 재료를 토푸 반미에 추가할 수도 있습니다.

8. - 두부 커리

고구마, 콜리플라워 병아리콩 등 야채와 함께 향긋한 카레 소스에 깍둑썰기한 두부를 넣고 끓여 밥 위에 얹거나 난 빵과 함께 제공합니다.

두부 카레 레시피

재료

- 단단한 두부 1 블록
- 코코넛 밀크 1캔
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 카레 가루 1 큰술
- 커민 가루 1작은술
- 고수 가루 1작은술
- 강황 가루 1 작은 술
- 파프리카 1작은술
- 소금 1 티스푼
- 검은 후추 1/2 티스푼
- 식물성 기름 1 큰술
- 서빙하기 위해 잘게 썬 신선한 고수 잎

지침:

- 두부의 물기를 빼고 종이 타월로 두드려 말립니다. 작은 입방체로 자릅니다.
- 큰 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중간보다 센 불로 가열합니다. 다진 양파와 다진 마늘을 프라이팬에 넣고 향이 날 때까지 2~3분간 볶습니다.
- 카레 가루, 커민 가루, 고수 가루, 강황 가루, 파프리카를 프라이팬에 넣습니다. 향이 날 때까지 1~2분간 조리합니다.
- 깍둑썰기한 두부를 프라이팬에 넣고 저어 향신료 혼합물이 골고루 묻도록 합니다.
- 코코넛 밀크 캔을 붓고 잘 섞이도록 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 카레를 끓여서 소스가 걸쭉해지고 두부가 완전히 익을 때까지 10~12분간 조리합니다.
- 두부 카레를 밥 위에 따뜻하게 올리거나 난 빵과 함께 제공합니다. 다진 실란트로 잎으로 장식합니다.

맛있고 풍미 가득한 두부 커리를 즐겨보세요!

9. - 두부 타코

으깬 두부에 커민, 고춧가루, 라임즙으로 간을 하고 야채(피망, 양파 등)와 함께 볶습니다. 또띠아에 살사와 아보카도를 곁들여 비건 타코 속을 채우세요.

두부 타코 레시피

재료

- 단단한 두부 1 블록
- 작은 옥수수 토르티야 8개
- 얇게 썬 아보카도 1개
- 얇게 썬 양파 1/2개
- 얇게 썬 붉은 피망 1/2개
- 얇게 썬 노란 피망 1/2개
- 식물성 기름 1 큰술
- 고춧가루 1작은술
- 커민 가루 1/2 작은 술
- 마늘 가루 1/2 티스푼
- 소금과 후추, 맛보기
- 다진 신선한 고수 잎, 서빙 용
- 서빙 용 라임 웨지

지침:

- 두부의 물기를 빼고 종이 타월로 두드려 말립니다. 작은 입방체로 자릅니다.
- 작은 볼에 고춧가루, 커민 가루, 마늘 가루, 소금, 후추를 넣고 섞어줍니다.
- 큰 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중간보다 센 불로 가열합니다. 얇게 썬 양파와 피망을 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 3~4분간 볶습니다.
- 깍둑썰기한 두부를 프라이팬에 넣고 양념 혼합물을 뿌립니다. 두부와 야채에 양념이 골고루 묻도록 저어줍니다.
- 두부가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 3~4분 더 조리합니다.
- 마른 프라이팬에 옥수수 토르티야를 넣고 중간보다 센 불에서 각 면이 완전히 데워질 때까지 약 30초간 가열합니다.
- 두부와 야채 혼합물을 각 토르티야 위에 올려 두부 타코를 조립합니다. 얇게 썬 아보카도와 다진 고수를 얹어줍니다.
- 두부 타코 위에 라임 웨지를 곁들여 타코를 짜서 제공합니다.

맛있고 건강한 두부 타코를 즐겨보세요!

10. - 두부 초콜릿 무스

순두부에 녹인 초콜릿, 바닐라 추출물, 원하는 감미료(예: 메이플 시럽 아가베)를 섞어 진하고 크리미한 디저트를 만들어 보세요. 서빙하기 전에 식히세요.

두부 초콜릿 무스 레시피

재료

- 순두부 1 블록
- 약간 달콤한 초콜릿 칩 1/2 컵
- 무가당 코코아 파우더 1/4 컵
- 메이플 시럽 또는 아가베 넥타 1/4 컵
- 바닐라 추출물 1작은술
- 소금 한 꼬집
- 서빙용 신선한 베리 또는 휘핑 크림(선택 사항)

지침

- 초콜릿 칩을 이중 보일러나 전자레인지에서 부드러워질 때까지 자주 저어가며 녹입니다.
- 녹인 초콜릿 실큰 두부 코코아 파우더, 메이플 시럽 또는 아가베 넥타, 바닐라 추출물, 소금을 블렌더나 푸드 프로세서에 넣습니다. 부드럽고 크리미한 질감이 될 때까지 블렌딩합니다.
- 무스의 맛을 보고 단맛이나 짠맛을 취향에 맞게 조절합니다.
- 무스를 작은 그릇이나 라메킨 4개에 나눕니다.
- 그릇을 비닐 랩으로 덮고 최소 1시간 동안 또는 무스가 단단해질 때까지 냉장 보관합니다.
- 두부 초콜릿 무스를 차갑게 식힌 후 원하는 경우 신선한 베리나 휘핑 크림을 얹어 제공합니다.

퇴폐적이면서도 건강한 두부 초콜릿 무스를 즐겨보세요!