Foto door Emma-Jane Hobden / Unsplash
Top 10 superfoods om de gezondheid te bevorderen
Een evenwichtige voeding is essentieel voor een goede gezondheid, maar het opnemen van voedingsstoffenrijke voedingsmiddelen in je maaltijden kan je gezondheid naar een hoger niveau tillen. De volgende superfoods zijn gekozen vanwege hun uitzonderlijke voedingsprofielen en gezondheidsbevorderende voordelen. Van quinoa met veel eiwitten tot gojibessen met veel antioxidanten, elk van deze voedingsmiddelen kan je algehele welzijn bevorderen en je helpen je op je best te voelen. Door deze superfoods aan je dieet toe te voegen, kun je je gezondheid proactief benaderen en optimale vitaliteit en welzijn bereiken.
Inhoudsopgave
-
Quinoa
Wat is Quinoa?
Quinoa is een graangewas dat zijn oorsprong vindt in het Andesgebied in Zuid-Amerika en al duizenden jaren wordt verbouwd. Het is een pseudograan, wat betekent dat het geen gras is zoals tarwe of rijst, maar eerder een zaadje. Quinoa is de laatste jaren steeds populairder geworden vanwege zijn hoge voedingswaarde en veelzijdigheid bij het koken.
Naast zijn voedingswaarde wordt quinoa ook beschouwd als een milieuvriendelijk gewas. Het heeft minder water nodig dan veel andere granen en kan onder verschillende omstandigheden groeien, waardoor het een duurzame optie is voor boeren. Omdat quinoa bovendien vaak biologisch en zonder pesticiden of kunstmest wordt verbouwd, wordt het beschouwd als een gezonde en milieubewuste keuze voor consumenten.
Voordelen van Quinoa
-
Hoog in eiwitten: Quinoa is een van de weinige plantaardige voedingsmiddelen die een compleet eiwit is, wat betekent dat het alle negen essentiële aminozuren bevat die ons lichaam niet zelf kan aanmaken.
-
Glutenvrij: Quinoa is van nature glutenvrij, waardoor het een goede optie is voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.
-
Lage glycemische index: Quinoa heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het geen snelle piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Dit maakt het een goede optie voor mensen met diabetes of iedereen die de bloedsuikerspiegel stabiel wil houden.
-
Rijk aan antioxidanten: Quinoa bevat veel antioxidanten, die helpen het lichaam te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Sommige studies hebben aangetoond dat de antioxidanten in quinoa kunnen helpen het risico op chronische ziekten zoals hartziekten en kanker te verminderen.
Curiosa van Quinoa
-
Heilig gewas: Quinoa werd als een heilig gewas beschouwd door de Inca's, die het de "moeder van alle granen" noemden.
- Kleurrijke variëteiten: Hoewel quinoa gewoonlijk wordt gezien als een beige of wit zaad, zijn er in werkelijkheid meer dan 120 soorten quinoa, variërend in kleur van roze tot zwart.
-
Hoewel quinoa vaak een "pseudograan" wordt genoemd, is het technisch gezien geen graankorrel zoals tarwe of rijst. Het is een lid van de familie der Amaranthaceae, waartoe ook andere eetbare planten behoren zoals spinazie en bieten.
-
-
Chia
Wat is chia?
Chia is een klein zwart of wit zaadje dat afkomstig is van de Salvia hispanica plant, die inheems is in Mexico en Guatemala. Het wordt al duizenden jaren gebruikt als voedselbron en staat bekend om zijn vele gezondheidsvoordelen.
Chiazaden hebben de laatste jaren aan populariteit gewonnen als superfood vanwege hun hoge gehalte aan voedingsstoffen zoals vezels, eiwitten, omega-3 vetzuren en antioxidanten. Ze bevatten ook weinig calorieën en kunnen gemakkelijk worden verwerkt in allerlei gerechten, waardoor ze een populaire toevoeging zijn aan smoothies, gebakken goederen en zelfs salades. Bovendien zijn chiazaden glutenvrij en kunnen ze een prima optie zijn voor mensen met coeliakie of glutengevoeligheid.
Voordelen van chia
- Rijk aan vezels
- Rijk aan omega-3 vetzuren
- Goede bron van eiwitten
- Kan helpen de bloedsuikerspiegel beter onder controle te houden
- Kan helpen de bloeddruk en het cholesterol te verlagen
Eigenschappen van chia
-
Chiazaden werden door de oude Azteken en Maya's zo gewaardeerd dat ze als betaalmiddel werden gebruikt.
-
Chia zaden kunnen tot 12 keer hun gewicht in water opnemen, waardoor ze een populair ingrediënt zijn in puddingen en smoothies.
-
Chia zaden werden geconsumeerd door Azteekse krijgers om hen energie en uithoudingsvermogen te geven. "Chia" is een term uit de Maya-taal die vertaalt naar "kracht".
-
Acai
Wat is Acai?
Acai is een kleine, paarse bes die groeit aan de acai palmboom in Midden- en Zuid-Amerika. Hij is de laatste jaren populair geworden als gezondheidsvoedsel vanwege zijn hoge gehalte aan antioxidanten.
Acai is ook een goede bron van vezels, gezonde vetten en andere voedingsstoffen. Het wordt vaak geconsumeerd in smoothies, sappen en supplementen. Hoewel acai oorspronkelijk uit Brazilië komt, heeft het over de hele wereld aan populariteit gewonnen en wordt het nu verbouwd in andere landen zoals Peru en Colombia. De acai palmboom is ook belangrijk voor het ecosysteem van het Amazone regenwoud, omdat hij habitat en voedsel biedt aan verschillende dieren.
Voordelen van Acai
- Hoog in antioxidanten
- Kan helpen het cholesterolgehalte te verbeteren
- Kan kanker tegengaan
- Kan helpen de hersenfunctie te verbeteren
- Kan de gezondheid van de huid helpen verbeteren
Eigenschappen van Acai
-
De acai bes wordt vaak beschreven als een chocoladeachtige smaak met een vleugje bessensmaak.
-
Acai-bessen zijn kort houdbaar en moeten na de oogst snel verwerkt worden, waardoor ze moeilijk te exporteren zijn.
-
De acaiboom komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika en kan tot 25 meter hoog worden.
-
Maca
Wat is Maca?
Maca is een wortelgewas dat groeit in het hoge Andesgebergte van Peru. Het wordt al duizenden jaren gebruikt als voedselbron en om zijn geneeskrachtige eigenschappen.
Maca staat bekend om zijn adaptogene eigenschappen, wat betekent dat het het lichaam helpt zich aan te passen aan stress en een gezond evenwicht te bewaren. Het is ook rijk aan vitaminen, mineralen en eiwitten, waardoor het een voedzame aanvulling is op iemands dieet. De laatste jaren heeft maca aan populariteit gewonnen als superfood en wordt het vaak geconsumeerd als poeder of supplement.
Voordelen van Maca
- Kan helpen energie en uithoudingsvermogen te verbeteren
- Kan helpen de stemming te verbeteren en symptomen van depressie te verminderen
- Kan helpen de seksuele functie en vruchtbaarheid te verbeteren
- Kan de symptomen van de menopauze helpen verminderen
- Kan helpen de gezondheid van de botten te verbeteren
Bijzonderheden van Maca
-
Maca wordt soms "Peruaanse ginseng" genoemd vanwege het traditionele gebruik als adaptogeen om het lichaam te helpen met stress om te gaan.
-
Traditioneel werd aangenomen dat maca de vruchtbaarheid bevordert en de seksuele functie bij mannen en vrouwen verbetert. Hoewel sommige studies positieve effecten op de seksuele functie hebben gevonden, is meer onderzoek nodig om deze beweringen te bevestigen.
- Maca is een van de weinige eetbare planten die de barre weersomstandigheden boven 4.000 meter in de Peruaanse Andes kan overleven
-
Baobab
Wat is baobab?
Baobab is een vrucht die afkomstig is van de baobabboom, die oorspronkelijk uit Afrika komt. Hij heeft een pittige, citrusachtige smaak en staat bekend om zijn hoge gehalte aan vitamine C.
Baobab fruit is ook rijk aan vezels, antioxidanten en verschillende andere belangrijke voedingsstoffen. De vrucht wordt traditioneel gebruikt in Afrikaanse keukens, en blijkt verschillende gezondheidsvoordelen te hebben, zoals het verminderen van ontstekingen en het verbeteren van de spijsvertering. De laatste jaren heeft baobab fruit aan populariteit gewonnen als superfood en is nu verkrijgbaar in verschillende vormen, waaronder poeders, capsules en energierepen.
Voordelen van Baobab
- Hoog in vitamine C
- Rijk aan vezels
- Kan helpen de spijsvertering te verbeteren
- Kan helpen de bloedsuikerspiegel beter onder controle te houden
- Kan ontstekingsremmende eigenschappen hebben
Eigenschappen van Baobab
-
Baobab bomen worden vaak "omgekeerde bomen" genoemd, omdat hun takken lijken op wortels die in de lucht steken.
-
Baobab bomen kunnen duizenden jaren oud worden, sommige exemplaren worden meer dan 2000 jaar oud geschat.
-
Sommige baobabbomen zijn zo groot dat ze tot 120.000 liter water in hun stam kunnen opslaan om lange periodes van droogte te overleven.
-
Spirulina
Wat is Spirulina?
Spirulina is een blauwgroene alg die zowel in zout als in zoet water groeit. Het wordt vaak gebruikt als voedingssupplement vanwege zijn hoge gehalte aan voedingsstoffen.
Spirulina wordt al eeuwenlang door mensen gekweekt en geconsumeerd en was een voedselbron voor de Azteken in Mexico. Het staat bekend om zijn hoge eiwitgehalte en wordt beschouwd als een complete eiwitbron, omdat het alle negen essentiële aminozuren bevat. Bovendien is het een rijke bron van antioxidanten, vitaminen en mineralen. De populariteit als voedingssupplement is de laatste jaren toegenomen vanwege de mogelijke voordelen voor de gezondheid, waaronder verlaging van het cholesterolgehalte, verlaging van de bloeddruk en verbetering van de darmgezondheid.
Foto door Supplements On DemandVoordelen van Spirulina
- Hoog in eiwitten
- Hoog in antioxidanten
- Kan helpen de bloeddruk te verlagen
- Kan helpen het cholesterolgehalte te verbeteren
- Kan helpen spierkracht en uithoudingsvermogen te verbeteren
Eigenschappen van Spirulina
-
Nadat het met succes door de NASA werd gebruikt als voedingssupplement voor astronauten op ruimtemissies, werd Spirulina of Arthrospira, een blauwgroene alg, beroemd.
-
Spirulina-algen werden oorspronkelijk vooral gekweekt door de Azteken bij het Texcocomeer, waar het ook werd geconsumeerd door zwangere vrouwen.
-
Spirulina is een fotosynthetische microalg die tijdens de fotosynthese als bijproduct zuurstof produceert.
-
Kurkuma
Wat is kurkuma?
Kurkuma is een specerij die afkomstig is van de kurkumaplant, die inheems is in Zuidoost-Azië. Het wordt veel gebruikt bij het koken en wordt al eeuwenlang in de traditionele geneeskunde gebruikt vanwege zijn ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen.
Kurkuma is een rhizomatische kruidachtige vaste plant uit de gemberfamilie. Hij heeft een unieke smaak, een aards aroma en een kenmerkende helder geeloranje kleur. Naast de culinaire toepassingen is kurkuma uitgebreid bestudeerd vanwege de mogelijke voordelen voor de gezondheid, waaronder vermindering van ontstekingen, bevordering van de gezondheid van het hart en verbetering van de hersenfunctie. Het bevat een verbinding genaamd curcumine, die verantwoordelijk is voor veel van de gezondheidsvoordelen.
Foto door Tina Witherspoon / UnsplashVoordelen van kurkuma
- Kan ontstekingsremmende eigenschappen hebben
- Kan de hersenfunctie helpen verbeteren
- Kan helpen het risico op hart- en vaatziekten te verminderen
- Kan kanker tegengaan
- Kan helpen de symptomen van artritis te verbeteren
Eigenschappen van kurkuma
-
Kurkuma is de specerij die kerrie zijn gele kleur geeft.
-
De kurkumaplant behoort tot de gemberfamilie en is verwant aan andere planten zoals kardemom en galangal.
-
Het consumeren van kurkuma met zwarte peper verhoogt de opname van curcumine met 2.000%.
-
Gember
Wat is Gember?
Gember is een wortel die veel gebruikt wordt als specerij en kruidenmiddel. Het heeft een lange gebruiksgeschiedenis in de traditionele geneeskunde en staat bekend om zijn ontstekingsremmende en digestieve eigenschappen.
Naast zijn culinaire toepassingen wordt gember al eeuwenlang gebruikt om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Het wordt vaak gebruikt om misselijkheid te verlichten, waaronder ochtendmisselijkheid bij zwangere vrouwen. Gember blijkt ook ontstekingsremmende eigenschappen te hebben, waardoor het een potentiële behandeling is voor aandoeningen als artrose en astma. Bovendien kan het helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.
Foto door Joris NeytVoordelen van Gember
- Kan helpen ontstekingen en pijn te verminderen
- Kan helpen de spijsvertering te verbeteren en misselijkheid te verminderen
- Kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen
- Kan kanker tegengaan
- Kan helpen de hersenfunctie te verbeteren
Eigenschappen van gember
-
Gember is technisch gezien een wortelstok, dat is een ondergrondse stengel, in plaats van een wortel.
-
De hoogte van een gemberplant kan oplopen tot 1,2 meter.
-
De algemene naam voor deze specerij is "Zingiber," wat afkomstig is van het Griekse woord "zingiberis." Het Griekse woord is afgeleid van de Sanskriet naam voor de specerij, "singabera".
-
Camu Camu
Wat is Camu Camu?
Camu Camu is een vrucht die groeit in het Amazone regenwoud van Peru en Brazilië. Hij staat bekend om zijn hoge gehalte aan vitamine C en antioxiderende eigenschappen.
Camu Camu is een kleine, roodpaarse vrucht die ongeveer zo groot is als een kers. Hij heeft een zure smaak en wordt vaak gebruikt om sappen, jam en andere voedingsmiddelen van te maken. Naast zijn hoge vitamine C gehalte is hij ook rijk aan andere antioxidanten, zoals flavonoïden en ellaginezuur, waarvan wordt aangenomen dat ze talrijke gezondheidsvoordelen hebben. Camu Camu wordt al eeuwenlang door inheemse gemeenschappen in het Amazonegebied gebruikt voor zijn geneeskrachtige eigenschappen en wint nu aan populariteit als superfood.
Voordelen van Camu Camu
- Rijk aan vitamine C
- Kan helpen de immuunfunctie te verbeteren
- Kan helpen ontstekingen te verminderen
- Kan de gezondheid van de huid helpen verbeteren
- Kan helpen het risico op chronische ziekten te verminderen
Wetenswaardigheden van Camu Camu
-
Camu Camu is hoog in vitamine C, waarbij sommige bronnen stellen dat het tot 60 keer meer vitamine C heeft dan een sinaasappel.
-
De Camu Camu vrucht wordt traditioneel gebruikt door de inheemse bevolking in het Amazonegebied voor zijn geneeskrachtige eigenschappen, zoals het behandelen van infecties, het verminderen van ontstekingen en het stimuleren van het energieniveau.
-
De vrucht heeft een zeer zure smaak en wordt vaak gebruikt om dranken, desserts en ander voedsel op smaak te brengen.
-
Goji bessen
Wat zijn Gojibessen?
Gojibessen zijn een fel oranjerode vrucht die groeit aan een in China inheemse struik. Ze worden al duizenden jaren gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde en staan bekend om hun hoge gehalte aan antioxidanten en voedingsstoffen.
De laatste jaren hebben gojibessen aan populariteit gewonnen als superfood en zijn ze verwerkt in allerlei voedingsmiddelen zoals thee, sappen en snacks. Ze zijn ook verkrijgbaar in gedroogde vorm en kunnen worden toegevoegd aan havermout, smoothies en andere gerechten voor een voedingsboost. Bovendien hebben sommige studies gesuggereerd dat gojibessen potentiële gezondheidsvoordelen hebben, zoals het verbeteren van de gezondheid van de ogen en het stimuleren van het immuunsysteem.
Foto door Valeria BoltnevaVoordelen van Goji bessen
- Hoog in antioxidanten
- Kan helpen de immuunfunctie te verbeteren
- Kan de gezondheid van de huid helpen verbeteren
- Kan de gezondheid van de ogen helpen verbeteren
- Kan helpen het risico op chronische ziekten te verminderen
Eigenschappen van Gojibessen
-
Gojibessen zijn ook bekend als wolfsbessen en behoren tot de Solanaceae familie, waartoe ook andere planten behoren zoals tomaten, aardappelen en paprika's.
-
De struik waaraan Gojibessen groeien heet Lycium barbarum en komt oorspronkelijk uit China, waar hij al duizenden jaren wordt geteeld en gebruikt voor zijn geneeskrachtige eigenschappen.
-
Gojibessen hebben een licht zoetzure smaak en worden vaak geconsumeerd als gedroogde vrucht of in sapvorm.
Concluderend kan het opnemen van superfoods in je dieet een aanzienlijke invloed hebben op je algehele gezondheid en welzijn. De top 10 superfoods die in dit artikel worden genoemd - quinoa, chia, açaí, maca, baobab, spirulina, kurkuma, gember, camu camu, en gojibessen - zijn allemaal rijk aan verschillende vitaminen, mineralen en voedingsstoffen die essentieel zijn voor een gezonde levensstijl.
Zo bevat quinoa veel eiwitten, vezels en verschillende B-vitaminen, terwijl spirulina vol zit met antioxidanten, ijzer en vitamine B12. Door deze superfoods regelmatig te consumeren, kun je ervoor zorgen dat je lichaam de nodige vitaminen en voedingsstoffen krijgt om optimaal te functioneren.
Dus waarom begin je vandaag niet met het toevoegen van enkele van deze superfoods aan je maaltijden en geniet je van de voordelen van een gezonder en energieker leven?