맛있는 베리: 블루베리, 그레이프베리, 블랙베리, 크랜베리를 활용한 10가지 레시피
베리를 활용한 맛있는 레시피를 찾고 계신가요? 더 이상 고민하지 마세요! 그레이프베리, 블랙베리 크랜베리, 블루베리를 주요 재료로 사용하는 10가지 레시피 목록을 정리했습니다.
달콤한 디저트부터 상큼한 칵테일, 고소한 앙트레까지 모든 분들을 위한 레시피가 준비되어 있습니다. 오늘 이 레시피 중 하나를 시도해보고 이 맛있는 베리의 놀라운 풍미와 다재다능함을 발견해 보세요!
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블루베리 머핀
달콤한 블루베리가 가득한 클래식한 아침 페이스트리.
재료
- 다용도 밀가루 2컵
- 굵은 설탕 1/2컵
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 소금 1/2작은술
- 큰 달걀 2개
- 녹여 식힌 무염 버터 1/2 컵
- 신선한 블루베리 1컵
- 우유 1/2 컵
- 바닐라 추출물 1작은술
만드는 방법
- 오븐을 375°F(190°C)로 예열하고 머핀틀에 종이 라이너를 깔아줍니다.
- 큰 믹싱 볼에 밀가루 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다.
- 별도의 볼에 달걀, 녹인 버터, 우유, 바닐라 추출물을 넣고 함께 휘젓습니다.
- 젖은 재료를 마른 재료에 붓고 잘 섞일 때까지 섞어줍니다.
- 블루베리를 부드럽게 섞어줍니다.
- 반죽을 숟가락으로 떠서 준비된 머핀틀에 넣고 각 컵이 3분의 2 정도 채워지도록 채웁니다.
- 18~20분간 또는 이쑤시개로 머핀 중앙을 찔러서 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
- 머핀을 팬에서 5분간 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.
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블랙베리 코블러
육즙이 풍부한 블랙베리와 버터 비스킷 토핑이 어우러진 따뜻하고 편안한 디저트.
재료
- 신선한 블랙베리 4컵
- 굵은 설탕 1/2컵
- 다용도 밀가루 1/4 컵
- 레몬즙 1큰술
- 시나몬 가루 1/2작은술
- 바닐라 추출물 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 다용도 밀가루 1컵
- 굵은 설탕 1/4 컵
- 베이킹 파우더 1작은술
- 베이킹 소다 1/4 작은 술
- 소금 1/4 작은 술
- 작은 조각으로 자른 무염 버터 4 큰술
- 버터밀크 1/2 컵
만드는 방법
- 오븐을 375°F(190°C)로 예열하고 9인치 정사각형 베이킹 접시에 버터를 바릅니다.
- 큰 믹싱 볼에 블랙베리, 설탕 가루, 레몬즙 시나몬 바닐라 추출물, 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 부드럽게 섞어줍니다.
- 블랙베리 혼합물을 준비된 베이킹 접시에 붓습니다.
- 별도의 믹싱 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 함께 휘젓습니다.
- 페이스트리 커터나 손가락을 사용하여 혼합물이 굵은 부스러기처럼 보일 때까지 버터를 자릅니다.
- 버터밀크를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
- 비스킷 혼합물을 블랙베리 필링 위에 숟가락으로 떠서 필링이 부풀어 오를 수 있도록 약간의 간격을 남겨 둡니다.
- 35~40분간 또는 토핑이 노릇노릇해지고 가장자리에 기포가 생길 때까지 굽습니다.
- 10분 이상 식힌 후 제공합니다.
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크랜베리 소스
칠면조나 햄과 완벽하게 어울리는 시큼하고 톡 쏘는 소스.
재료
- 신선한 크랜베리 또는 냉동 크랜베리 12온스
- 굵은 설탕 1컵
- 물 1/2 컵
- 오렌지 주스 1/4 컵
- 시나몬 가루 1/4 작은 술
- 올스파이스 가루 1/8작은술
- 정향 가루 1/8작은술
- 소금 1/8작은술
만드는 방법
- 중간 크기의 냄비에 크랜베리, 설탕물, 오렌지 주스, 시나몬, 올스파이스, 정향, 소금을 넣습니다.
- 크랜베리가 터지고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 중간 불에서 가끔 저어가며 약 15~20분간 조리합니다.
- 불을 끄고 실온으로 식힌 후 제공합니다.
- 소스는 냉장고에 최대 1주일까지 보관할 수 있습니다.
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블루베리 팬케이크
과즙이 가득한 블루베리로 만든 맛있고 폭신한 아침 간식.
재료
- 다용도 밀가루 1 1/2컵
- 굵은 설탕 3 큰술
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 소금 1/4작은술
- 큰 달걀 1개
- 우유 1 1/4 컵
- 녹여 식힌 무염 버터 3 큰술
- 신선한 블루베리 1컵
만드는 방법
- 큰 믹싱 볼에 밀가루 설탕, 베이킹파우더, 소금을 함께 넣고 휘젓습니다.
- 별도의 볼에 달걀, 우유, 녹인 버터를 넣고 함께 휘젓습니다.
- 젖은 재료를 마른 재료에 붓고 잘 섞일 때까지 섞어줍니다.
- 블루베리를 부드럽게 섞어줍니다.
- 붙지 않는 철판이나 프라이팬을 중간 불에 올립니다.
- 팬케이크 한 개당 반죽을 1/4컵씩 떠서 그릴에 올립니다.
- 각 면을 2~3분간 또는 팬케이크가 노릇하게 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 조리합니다.
- 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다.
- 팬케이크를 버터와 메이플 시럽과 함께 따뜻하게 제공합니다.
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블랙베리 잼
토스트나 스콘에 완벽하게 어울리는 클래식하고 달콤한 스프레드.
재료
- 신선한 블랙베리 4컵
- 굵은 설탕 3컵
- 레몬즙 2큰술
만드는 방법
- 큰 냄비에 블랙베리 설탕과 레몬 주스를 넣고 섞습니다.
- 중간 불에서 설탕이 녹고 베리의 즙이 나올 때까지 약 10분간 가끔 저어가며 조리합니다.
- 혼합물을 끓인 후 자주 저어가며 15~20분간 또는 잼이 걸쭉해져 숟가락 뒷면에 묻을 때까지 조리합니다.
- 불에서 잼을 제거하고 실온으로 식힙니다.
- 잼을 병이나 용기에 옮겨 담아 냉장고에 최대 1개월까지 보관합니다.
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그레이프베리 샐러드
여름철 모임에 어울리는 상큼하고 다채로운 샐러드.
재료
- 혼합 채소 6컵
- 반으로 자른 씨 없는 포도 1컵
- 신선한 블루베리 1컵
- 신선한 블랙베리 1컵
- 잘게 부순 페타 치즈 1/2 컵
- 다진 호두 1/4컵
- 발사믹 비네그레트 1/4컵
만드는 방법
- 큰 볼에 혼합 채소, 포도, 블루베리, 블랙베리를 넣고 버무립니다.
- 페타 치즈와 다진 호두를 샐러드 위에 뿌립니다.
- 발사믹 비네그레트를 샐러드 위에 뿌리고 잘 섞어줍니다.
- 즉시 제공합니다.
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크랜베리 빵
아침 식사나 간식으로 완벽한 촉촉하고 풍미 가득한 간편 빵입니다.
재료
- 다용도 밀가루 2컵
- 굵은 설탕 1컵
- 베이킹 파우더 1 1/2작은술
- 베이킹 소다 1/2작은술
- 소금 1/2 작은 술
- 달걀 큰 것 1개
- 오렌지 주스 1 컵
- 녹여 식힌 무염 버터 2 큰술
- 다진 신선 또는 냉동 크랜베리 1 1/2 컵
지침
- 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다.
- 9x5인치 로프 팬에 기름을 바르고 따로 보관합니다.
- 큰 믹싱 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 휘핑합니다.
- 별도의 볼에 달걀, 오렌지 주스, 녹인 버터를 넣고 함께 휘젓습니다.
- 젖은 재료를 마른 재료에 잘 섞일 때까지 서서히 저어줍니다.
- 다진 크랜베리를 넣으세요.
- 반죽을 준비된 로프 팬에 붓습니다.
- 50-60분간 또는 빵 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
- 빵을 팬에서 10분간 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.
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크랜베리 소스
추수감사절 칠면조 요리에 어울리는 시큼하고 톡 쏘는 소스.
재료
- 굵은 설탕 1컵
- 물 1컵
- 신선한 크랜베리 또는 냉동 크랜베리 12온스 1봉지
- 시나몬 스틱 1개
- 간 오렌지 제스트 1작은술
- 생강 가루 1/4작은술
만드는 방법
- 중간 크기의 냄비에 설탕과 물을 넣고 섞습니다.
- 중간 불에서 설탕이 녹을 때까지 약 5분간 가끔 저어가며 조리합니다.
- 크랜베리, 시나몬 스틱 오렌지 제스트, 생강을 추가합니다.
- 혼합물을 끓인 후 가끔 저어가며 10~15분간 또는 크랜베리가 터지고 소스가 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
- 시나몬 스틱을 제거하고 버립니다.
- 소스를 실온으로 식힌 다음 제공할 때까지 냉장 보관합니다.
- 추수감사절 칠면조 요리에 곁들이거나 치즈케이크나 아이스크림 같은 디저트 토핑으로 사용하세요.
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블루베리와 그래놀라를 곁들인 그릭 요거트 파르페
쉽게 만들 수 있는 맛있고 건강한 아침 식사 또는 간식.
재료
- 그릭 요거트 1컵
- 신선한 블루베리 1컵
- 그래놀라 1/2 컵
- 꿀 1큰술(선택 사항)
만드는 방법
- 유리잔이나 볼에 그릭 요거트 블루베리와 그래놀라를 층층이 쌓으세요.
- 원하는 경우 꿀을 뿌려 드세요.
- 서빙하고 즐기세요!
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블랙베리 모히토
여름 파티에 어울리는 상큼한 칵테일.
재료
- 블랙베리 시럽 2온스
- 화이트 럼 1온스
- 라임 주스 1온스
- 클럽 소다 1온스
- 민트 잎
- 얼음
따르세요:
- 보스턴 쉐이커에 민트잎를 넣고 으깬다.
- 얼음를 채우고 블랙베리 시럽, 화이트 럼 및 라임 주스를 넣는다.
- 클럽 소다를 가득 채우고 저어줍니다.
- 원하는 경우 민트잎 및 신선한 블랙베리로 장식한다.
- 즐기세요!
이 네 가지 베리는 맛있는 맛 외에도 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 블루베리는 항산화 성분이 풍부하여 산화 스트레스로부터 보호하고 염증을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 골든 베리로도 알려진 그레이프베리는 면역계 건강과 콜라겐 생성에 중요한 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 블랙베리는 소화를 돕고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 크랜베리는 요로 감염을 예방하고 특정 유형의 암 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
크랜베리를 식단에 추가하면 맛도 좋고 영양도 풍부하여 전반적인 건강을 증진할 수 있습니다. 달콤한 디저트나 상큼한 스무디, 고소한 앙트레로 즐길 수 있는 이 다재다능하고 풍미 가득한 과일을 활용할 수 있는 방법은 무궁무진합니다. 블루베리, 그레이프베리, 블랙베리, 크랜베리를 활용한 10가지 맛있는 레시피 중 하나를 시도해보고 이 놀라운 베리가 제공하는 모든 건강상의 이점을 누려보세요!