キヌアに関するよくある質問トップ10
ヘルシーで万能な食材として、近年ますます人気が高まっているキヌア。タンパク質、食物繊維、各種ビタミンやミネラルなどの栄養素を多く含むことから、「スーパーフード」と呼ばれることもあります。さらに、キヌアは従来の穀物の代わりにグルテンを含まないので、セリアック病やグルテン過敏症の方にもおすすめです。
また、キヌアは様々な調理法が可能で、マイルドでナッツのような風味は、様々な調味料やスパイスと相性が良い食材です。キヌアの人気は、需要によって価格が高騰し、持続可能な農法への懸念が生じたため、環境への影響や価格面での懸念もあります。しかし、キヌアには様々な健康効果があり、栄養価の高い食材として人気があります。
この記事では、キヌアに関するよくある質問トップ10にお答えし、この栄養価の高い食材を最大限に活用するために必要な情報を提供します。
-
キヌアはスーパーフードですか？
タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれているため、スーパーフードとして知られています。
-
キヌアはどのように調理するのですか？
キヌアは、目の細かいこし器でよく洗い、水と一緒に鍋に入れ、沸騰したら火を弱め、キヌアが柔らかくなり、水分がなくなるまで約15～20分煮込みます。フォークでキヌアをふやかして、お召し上がりください。
-
キヌアはグルテンフリーですか？
はい、キヌアは天然のグルテンフリーです。グルテン過敏症やセリアック病の方にとって、小麦や他の穀物の代替品として最適です。
-
犬はキヌアを食べることができますか？
はい、犬は適度にキヌアを食べることができますが、最初に調理し、犬にとって有害な調味料やスパイスを加えないようにすることが大切です。
-
キヌアは穀物ですか？
キヌアは穀物として扱われることが多いのですが、実はホウレンソウやビーツに似た植物から採れる種子なのです。
-
キヌアにはタンパク質が含まれていますか？
はい、キヌアは植物性タンパク質の良い供給源であり、体に必要な9種類の必須アミノ酸をすべて含んでいます。
-
キヌアはどのように発音するのですか？
キヌアの正しい発音は「KEEN-wah」です。
-
洗う必要はありますか？
はい、キヌアは調理前にすすいで、残留物や苦味を取り除くことが推奨されています。網目の細かいストレーナーを使い、流水で水が透明になるまでキヌアを洗ってください。
-
キヌアには何種類あるのですか？
120種類以上のキヌアが知られていますが、最も一般的な種類は白、赤、黒のキヌアです。
-
どの色のキヌアが一番健康に良いのですか？
どの種類のキヌアも栄養価が高いですが、いくつかの研究では、赤と黒のキヌアは、白のキヌアに比べて抗酸化物質がやや多い可能性があると言われています。
キヌアサラダレシピ
風味豊かで栄養価の高い食材を使った、美味しくてヘルシーなキヌアサラダを堪能してください。キヌアとタンパク質が豊富なひよこ豆、鮮やかな赤パプリカ、角切りの赤玉ねぎ、新鮮なパセリで構成されているレシピです。
材料
- キヌア1カップ
- ひよこ豆1缶（水切り・水洗い済み
- 赤パプリカ（さいの目切り）1個
- 赤玉ねぎ（小）1個（さいの目切り
- パセリ（みじん切り）1/2カップ
- エクストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 赤ワインビネガー大さじ2
- 塩・コショウ 適量
作り方
- キヌアを洗い、パッケージの表示に従って茹でる。茹で上がったら、数分間冷まします。
- 大きなボウルにひよこ豆、赤パプリカ、赤玉ねぎ、パセリを入れ、混ぜ合わせる。
- 小さなボウルにオリーブオイル、赤ワインビネガー、塩、コショウを入れ、泡立てる。
- 冷ましたキヌアを他の材料と一緒に大きなボウルに加え、ドレッシングを全体にかける。よく混ぜ合わせる。
- キヌアサラダは冷やして、または室温でお召し上がりください。
この記事は、健康を増進させるスーパーフード トップ10 、これら10種類の食品を取り上げたものです：キヌア、チア、アサイー、マカ、バオバブ、スピルリナ、ターメリック、ジンジャー、カムカム、ゴジベリー。