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Food that never expireTamas Pap / Unsplash

10 Comidas Não Perecíveis que Nunca Expirarão

Seja você um prepper experiente ou apenas alguém que deseja estar preparado para qualquer situação, saber quais alimentos podem resistir ao teste do tempo é essencial. Esses itens duráveis da despensa podem sobreviver até mesmo nas condições mais difíceis.

Com o tempo, o mel pode cristalizar ou ficar mais sólido, o que é um processo natural que ocorre quando as moléculas de glicose se separam do líquido no mel. No entanto, isso não afeta a segurança ou qualidade do mel. Para liquefazer o mel cristalizado, basta colocar o frasco em um banho de água quente ou aquecê-lo no micro-ondas em intervalos curtos até que ele retorne ao estado líquido.

O mel é um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos, incluindo sobremesas, marinadas e molhos. Ele também é conhecido por seus benefícios para a saúde, como suas propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias.

  1. Mel

    O mel é um conservante natural e tem um prazo de validade indefinido. Pode cristalizar-se com o tempo, mas isto não afecta a sua segurança ou qualidade. Basta aquecê-lo para o liquefazer novamente.

    HoneyROMAN ODINTSOV

    O mel é um adoçante totalmente natural produzido por abelhas a partir do néctar das flores. Tem um alto teor de açúcar e baixo teor de água, o que o torna um ambiente inóspito para o crescimento de bactérias e outros microrganismos. Como resultado, o mel tem uma vida útil indefinida se for armazenado adequadamente num local fresco e seco, longe da luz solar directa e da humidade.

    Com o tempo o mel pode cristalizar ou tornar-se mais sólido, o que é um processo natural que ocorre quando as moléculas de glucose se separam do líquido no mel. No entanto, isto não afecta a segurança ou a qualidade do mel. Para liquidificar o mel cristalizado basta colocares o frasco num banho de água quente ou no microondas em curtos intervalos até que regresse ao seu estado líquido.

    O mel é um ingrediente versátil que pode ser usado numa variedade de pratos, incluindo sobremesas, marinadas, e molhos. É também conhecido pelos seus benefícios para a saúde, como as suas propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias.

    Dicas para armazenar e usar mel

    • Guarda o mel num local fresco e seco, longe da luz directa do sol e da humidade. Isto irá ajudar a evitar que se cristalize ou se torne rançoso.

    • Usa uma colher limpa e seca para tirar o mel do frasco para evitar a contaminação.

    • Quando usares mel no forno, reduz a quantidade de líquido da receita em 1/4 chávena por cada chávena de mel utilizada.

    • O mel pode ser usado como um supressor de tosse natural. Mistura uma colher de mel com água morna e sumo de limão para acalmar uma dor de garganta.

    • O mel também pode ser usado como um ingrediente natural para os cuidados da pele. Mistura uma colher de sopa de mel com uma colher de chá de óleo de coco e aplica-a no teu rosto como máscara hidratante.

  2. Vinagre

    O vinagre é altamente ácido, o que o torna inóspito para as bactérias e outros microrganismos. Tem uma vida útil indefinida e pode ser usado para diversos fins na cozinha e na limpeza.

    VinegarCA Criativo / Unsplash

    O vinagre é um ingrediente versátil que foi usado durante séculos na cozinha e para fins medicinais. É feito através da fermentação de etanol com bactérias do ácido acético, que produz ácido acético, o principal componente do vinagre.

    O vinagre é altamente ácido, e isso dá-lhe um sabor azedo e torna-o um conservante natural. A sua acidez também o torna um ingrediente útil na cozinha, onde pode ser usado para amaciar carne, equilibrar sabores, e adicionar tang a molhos e molhos.

    Para além dos seus usos culinários, o vinagre também pode ser usado para limpar e desinfectar. As suas propriedades ácidas tornam-no eficaz para quebrar gorduras e sujidade, remover manchas e matar bactérias e outros microrganismos.

    Dicas sobre armazenamento e uso de vinagre

    • Guarda o vinagre num local fresco e escuro, como uma despensa ou um armário, longe da luz solar directa e de fontes de calor. Evita guardar o vinagre em recipientes metálicos, que podem reagir com o ácido e afectar o sabor.

    • Usa vinagre como um produto de limpeza natural: mistura partes iguais de vinagre e água numa garrafa de spray para limpar bancadas, pavimentos e superfícies. Junta algumas gotas de óleos essenciais para um aroma fresco.

    • Adiciona vinagre ao ciclo de lavagem da tua roupa para amaciar a roupa e remover os odores.

    • Usa vinagre para remover nódoas: aplica vinagre não diluído às nódoas nos tecidos, tapetes ou estofos e deixa repousar durante 10 a 15 minutos antes de o embotares com um pano limpo.

    • Usa vinagre para refrescar a tua cozinha: ferve uma mistura de água e vinagre no fogão para remover cheiros e gorduras do ar.

  3. Sal

    O sal é um conservante natural que tem sido usado durante séculos para preservar a comida. Tem uma vida útil indefinida e pode ser usado para dar sabor a uma variedade de pratos.

    SaltSal rosa. Foto por monicore

    O sal é um ingrediente essencial na cozinha, e as suas utilizações vão para além da simples adição de sabor aos pratos. Também desempenha um papel fundamental na preservação dos alimentos, ao atrair humidade e inibir o crescimento de bactérias e outros microrganismos que podem causar estragos.

    O sal é frequentemente usado na cura de carnes, peixes e vegetais, bem como na fermentação de alimentos como chucrute e pickles. Para além das suas propriedades conservantes, o sal também pode melhorar a textura e a cor dos alimentos, e equilibrar a doçura e a acidez.

    Contudo é importante consumir sal com moderação, uma vez que o consumo excessivo tem estado ligado à tensão arterial elevada e a outros problemas de saúde. A dose diária recomendada de sal não é superior a 2,300 mg por dia para a maioria dos adultos.

    Dicas para armazenar e usar sal

    • Guarda o sal num local fresco e seco num recipiente hermético para evitar a humidade e a acumulação de humidade.

    • Usa sal para temperar a comida: o sal pode realçar o sabor de carnes, vegetais e grãos. No entanto, é importante usá-lo com moderação e não em pratos com sal em demasia.

    • Usa sal para conservar a comida: o sal pode ser usado para conservar carnes, peixes e vegetais, retirando humidade e inibindo o crescimento de bactérias e outros microrganismos.

    • Usa diferentes tipos de sal para diferentes fins. Por exemplo, o sal de mesa de grão fino é melhor para assar e cozinhar, enquanto o sal grosso kosher é ideal para temperar carnes e vegetais.

    • Experimenta diferentes tipos de sal para adicionares sabores únicos aos teus pratos. Alguns tipos de sal, como o sal marinho ou o sal dos Himalaias, têm um sabor e textura distintos.

    • Tem em atenção a tua ingestão de sal. Embora o sal seja um ingrediente importante na cozinha, a ingestão excessiva pode levar a problemas de saúde como a tensão arterial elevada. Experimenta usar outros temperos como ervas e especiarias para dar sabor aos pratos sem dependeres apenas do sal.

  4. Açúcar

    Tal como o sal, o açúcar é um conservante natural que tem um prazo de validade indefinido. Pode ser usado para adoçar uma variedade de pratos e bebidas.

    SugarMathilde Langevin / Unsplash

    Para além das suas propriedades adoçantes, o açúcar também pode melhorar a textura e a aparência de produtos cozinhados como bolos, bolachas e pastelaria. Ajuda a criar uma migalha tenra, carameliza para criar uma crosta castanha dourada, e adiciona volume aos produtos cozinhados.

    O açúcar também tem uma variedade de usos culinários para além da cozedura, como em marinadas, molhos e molhos.

    Nota que o consumo excessivo de açúcar tem estado ligado a problemas de saúde como a obesidade, diabetes e doenças cardíacas. É por isso que é importante consumir açúcar com moderação e escolher fontes naturais de açúcar, como frutas e mel, sempre que possível.

    Dicas para armazenar e usar açúcar

    • Usa açúcar para adoçar bebidas e sobremesas. O açúcar pode ser usado para adoçar chá, café, batidos, e uma variedade de sobremesas como bolos, bolachas e pastelaria.

    • Guarda o açúcar num local fresco e seco num recipiente hermético para evitar a humidade e a acumulação de humidade. O açúcar castanho pode ser armazenado num recipiente hermético ou num saco de plástico reselável.

    • Experiência com diferentes tipos de açúcar. O açúcar branco granulado é o tipo de açúcar mais usado, mas existem muitos outros tipos disponíveis, como o açúcar mascavado, o açúcar em pó e o açúcar turbinado. Cada tipo tem o seu próprio sabor e textura únicos.

    • Tem em atenção o teu consumo de açúcar. Embora o açúcar seja um ingrediente natural, consumi-lo em excesso pode levar a problemas de saúde como obesidade, diabetes e cáries dentárias. Tenta usar adoçantes naturais como mel, xarope de bordo, ou tâmaras como uma alternativa mais saudável ao açúcar.

    • Usa açúcar em combinação com outros ingredientes para criar texturas e sabores diferentes. Por exemplo, o açúcar pode ser combinado com manteiga para criar uma cobertura cremosa ou com fruta para criar uma compota doce e doce.

  5. Arroz

    O arroz tem uma vida útil muito longa, até vários anos se for armazenado correctamente. Pode ser usado numa variedade de pratos e é um alimento básico em muitas culturas.

    RicePolina Tankilevitch

    O arroz é uma comida versátil que pode ser usada em muitos pratos diferentes, desde sushi a batatas fritas e risoto. Vem em muitas variedades diferentes, incluindo arroz branco, arroz integral, arroz selvagem, e muito mais. O arroz é um alimento básico em muitas culturas em todo o mundo e é uma importante fonte de hidratos de carbono, fibras, e outros nutrientes. Quando armazenares arroz, é importante mantê-lo num local fresco e seco num recipiente hermético para evitar a entrada de humidade e insectos. Também é importante lavar bem o arroz antes de cozinhar para remover qualquer excesso de amido e melhorar a sua textura.

    Dicas para armazenar e usar arroz

    • Guarda o arroz num recipiente hermético num local fresco e seco. Isto irá ajudar a prevenir a entrada de humidade e pragas.

    • Se estás a armazenar arroz durante um longo período de tempo, considera adicionar um pacote absorvente de oxigénio ao recipiente para ajudar a mantê-lo fresco.

    • Quando cozinhares arroz, usa uma proporção de 1 parte de arroz para 2 partes de água para o arroz branco e 1 parte de arroz para 2.5 partes de água para o arroz castanho.

    • Lava bem o arroz antes de cozinhares para remover qualquer excesso de amido e melhorar a sua textura.

    • Para dar sabor ao arroz, considera cozinhá-lo em caldo em vez de água ou adicionar ervas e especiarias à água de cozedura.

    • O arroz restante pode ser armazenado no frigorífico por até 4 dias ou no congelador por até 6 meses. Aquece-o no microondas ou no fogão com um pouco de água ou caldo para evitar que seque.

    • Lembre-se de que a água do arroz tem propriedades fascinantes e desconhecidas que podem beneficiar sua saúde e beleza. Portanto, não a descarte antes de descobri-las!

  1. Álcool

    O álcool, incluindo vinho, cerveja e bebidas espirituosas, pode ter um longo prazo de validade se armazenado correctamente, embora o sabor e a qualidade possam deteriorar-se com o tempo. Espíritos destilados como uísque, rum, vodka, gin e tequila podem durar muitos anos, com algum envelhecimento bem sucedido e desenvolvendo sabores e aromas complexos.

    AlcoholFoto de Kelly

    No que diz respeito ao envelhecimento dos espíritos, existem alguns factores chave a considerar. Um factor importante é o tipo de barril em que o espírito é envelhecido, pois diferentes tipos de madeira podem transmitir diferentes sabores e aromas. Além disso, as condições climáticas e de temperatura nas quais a bebida espirituosa é envelhecida também podem ter impacto no seu sabor e qualidade.

    Por exemplo, espíritos envelhecidos num ambiente mais fresco podem desenvolver-se mais lentamente e ter um sabor mais delicado, enquanto os envelhecidos num clima mais quente podem ter um sabor mais arrojado e robusto. Também vale a pena notar que o processo de envelhecimento não torna necessariamente um espírito melhor; em alguns casos, um espírito jovem e fresco pode ser preferido a um espírito envelhecido.

    Em última análise, a melhor forma de determinar se um determinado espírito beneficia do envelhecimento é prová-lo com o tempo e tomar nota de quaisquer alterações no sabor e no aroma.

    Dicas sobre o armazenamento de álcool

    • Guarda o vinho num local fresco e escuro, longe de fontes de luz e calor.

    • A cerveja deve ser guardada num local fresco e escuro, idealmente a uma temperatura entre os 35-45°F.

    • Os espíritos devem ser guardados num local fresco e escuro, longe da luz solar directa e de fontes de calor. Devem ser guardados num recipiente selado, como a sua garrafa original ou um decanter com uma rolha apertada.

    • Se não tiveres a certeza se um espírito se tornou mau, procura qualquer mudança na cor, cheiro ou sabor. Se cheirar ou tiver mau gosto, é melhor livrares-te dele.

    • Se estiveres a envelhecer um espírito, guarda-o num local fresco e escuro e evita expô-lo a mudanças de temperatura ou vibrações. É também importante certificares-te de que o recipiente é hermético para evitar a oxidação.

  2. Massa seca

    Massa seca, como esparguete, macarrão e penne, tem um prazo de validade indefinido se armazenada correctamente num local fresco e seco. Pode ser usada numa variedade de pratos e é um alimento básico em muitas culturas.

    PastaFoto de Klaus Nielsen

    A massa seca é um ingrediente versátil e conveniente que pode ser usado numa vasta gama de pratos, desde pratos de massa simples e reconfortantes até receitas mais complexas e sofisticadas.

    Se armazenada correctamente, a massa seca pode ser um ingrediente versátil e conveniente que pode ser usado para fazer uma variedade de pratos deliciosos.

    Quando se trata de armazenar massa seca, é importante mantê-la num local fresco e seco para evitar que a humidade afecte a sua qualidade. A humidade pode fazer com que a massa se aglomere, o que pode afectar a sua textura e tempo de cozedura.

    Dicas sobre o armazenamento de massa seca

    • Guarda a massa seca num recipiente hermético ou num saco de plástico reselável para evitar a humidade e a exposição ao ar.

    • Mantém a massa seca longe da luz directa do sol para evitar qualquer descoloração.

    • Etiqueta o recipiente ou saco com a data de compra ou de expiração para manteres um registo da sua idade.

    • Não guardes a massa cozida e a massa seca juntas, pois a humidade da massa cozida pode afectar a textura e qualidade da massa seca.

    • Se vives num ambiente húmido, considera armazenar a massa seca no frigorífico ou congelador para evitar que a humidade afecte a sua qualidade.

  3. Feijões secos

    Os feijões secos, tais como feijão vermelho, feijão preto e grão-de-bico, têm um prazo de validade indefinido se armazenados correctamente. Podem ser usados numa variedade de pratos e são uma boa fonte de proteínas e fibras.

    Dried beansBetty Subrizi / Unsplash

    Mergulhar os feijões durante a noite pode ajudar a reduzir o seu tempo de cozedura e torná-los mais fáceis de digerir. Os feijões secos podem ser usados numa variedade de pratos como sopas, guisados, saladas e caçarolas, tornando-os um ingrediente versátil e nutritivo para teres na tua despensa.

    O armazenamento adequado de feijões secos é crucial para evitar que a humidade afecte a sua qualidade e prolongue o seu prazo de validade. Abaixo estão algumas dicas para o armazenamento de feijões secos.

    Dicas para armazenar e usar feijões secos

    • Guarda os feijões secos num recipiente hermético ou num saco de plástico reselável num local fresco e seco para evitar a humidade e a exposição ao ar.

    • Inspecciona os feijões antes de cozinhares, retirando quaisquer detritos ou pedaços partidos, e enxagua-os completamente.

    • Embebe os feijões durante a noite para reduzir o seu tempo de cozedura e torná-los mais fáceis de digerir.

    • Quando cozinhares feijões, não adiciones sal ou ingredientes ácidos, tais como tomates ou vinagre, até os feijões estarem tenros, pois estes podem endurecer os feijões e aumentar o seu tempo de cozedura.

    • Os restos de feijão cozido podem ser guardados num recipiente hermético no frigorífico por até cinco dias ou congelados para uso posterior.

    • Usa feijões secos numa variedade de pratos, tais como sopas, guisados, saladas e caçarolas, para acrescentar sabor e nutrição às tuas refeições.

  4. Molho de Soja

    O molho de soja é um condimento fermentado feito a partir de soja, trigo e sal. Tem um alto teor de sal e um prazo de validade indefinido se armazenado adequadamente. Pode ser usado para dar sabor a uma variedade de pratos.

    Soy sauceFoto de Gustavo Fring

    O armazenamento adequado é importante para manter a qualidade e o sabor do molho de soja. É aconselhável guardar o molho de soja num local fresco e seco, longe da luz directa do sol. A exposição ao calor, à luz e ao ar pode fazer com que o molho de soja perca o seu sabor e cor.

    O molho de soja pode ser usado como tempero para uma variedade de pratos, tais como batatas fritas, marinadas, molhos e molhos de imersão, para adicionar um sabor a saborear e umami. Um pouco vai muito longe, por isso é importante usá-lo com moderação para não sobrecarregar o prato. Para uma alternativa com baixo teor de sódio, escolhe um molho de soja reduzido ou sem sal.

    Dicas de armazenamento e uso de molho de soja

    • Guarda o molho de soja num local fresco e seco, longe da luz directa do sol, para evitar o calor, a luz e a exposição ao ar.

    • Uma vez aberto, guarda o molho de soja no frigorífico para evitar a sua deterioração e prolongar a sua validade.

    • Verifica a data de validade antes de usares o molho de soja para garantir a sua frescura.

    • O molho de soja pode ser usado como tempero para uma variedade de pratos, tais como batatas fritas, marinadas, molhos e molhos de imersão, para adicionar um sabor a saborear e umami.

  5. Xarope de bordo

    O xarope de bordo é um adoçante natural feito a partir da seiva de áceres. Tem um alto teor de açúcar e um prazo de validade indefinido se armazenado adequadamente. Pode ser usado para adoçar uma variedade de pratos e é uma cobertura popular para panquecas e waffles.

    Maple syrupFoto de Pixabay

    O armazenamento adequado é importante para manter a qualidade e a frescura do xarope de ácer. Uma vez aberto é recomendado guardar o xarope de ácer no frigorífico para evitar a sua deterioração e prolongar a sua validade.

    Dicas de armazenamento e uso de xarope de bordo

    • Guarda o xarope de bordo num local fresco e seco, longe da luz solar directa e das fontes de calor, para manter a sua qualidade e frescura.

    • Uma vez aberto, guarda o xarope de bordo no frigorífico para evitar a sua deterioração e prolongar o seu prazo de validade.

    • O xarope de bordo pode cristalizar-se com o tempo, mas isto não afecta a sua qualidade ou segurança. Para dissolver os cristais, coloca o xarope de ácer numa tigela de água quente ou no microondas durante alguns segundos.

    • Usa xarope de bordo como adoçante para uma variedade de pratos, tais como papas de aveia, iogurte, produtos cozinhados e sobremesas.

    • O xarope de bordo é um topping popular para panquecas, waffles e torradas francesas. Também pode ser usado como cobertura para carnes e legumes ou como marinada para salmão ou tofu.

    • Para uma alternativa com baixo teor de açúcar, usa xarope de ácer com moderação ou considera o uso de um substituto do açúcar, como stevia ou adoçante de fruta de monge.

Embora os 10 alimentos cobertos neste artigo sejam certamente impressionantes na sua durabilidade, vale a pena notar que existem outros alimentos que também podem durar muito tempo com um armazenamento adequado. Chocolate, café e azeite são apenas alguns exemplos de alimentos que podem durar meses ou mesmo anos, quando armazenados correctamente. É sempre uma boa ideia fazeres alguma pesquisa sobre o alimento específico que queres armazenar para garantir que o estás a armazenar correctamente e a maximizar o seu tempo de armazenamento.

  • Chocolate

    O chocolate tem um longo prazo de validade de até dois anos se guardado adequadamente num local fresco e seco, longe da luz solar directa e de odores fortes. Mas o chocolate pode desenvolver uma película branca na superfície chamada floração, que é causada por mudanças na temperatura e humidade, mas ainda é seguro para comer.

  • Café

    O café pode durar até seis meses a um ano se for guardado correctamente num recipiente hermético num local fresco e seco, longe da luz directa do sol e da humidade. No entanto o seu sabor e aroma podem deteriorar-se com o tempo, e é melhor usá-lo dentro de algumas semanas após a data da torrefacção.

  • Azeite de oliva

    O azeite tem um prazo de validade de até dois anos se for guardado correctamente num local fresco e escuro, longe do calor e da luz. Infelizmente este "ouro líquido" (como os espanhóis lhe chamam frequentemente) pode tornar-se rançoso com o tempo, especialmente se for exposto ao oxigénio, calor ou luz. É melhor usá-lo dentro de um ano após a data da colheita.

Embora estes alimentos possam ser incrivelmente duradouros, é importante ter cuidado ao consumi-los. Mesmo os alimentos mais duráveis podem estragar-se ou ficar contaminados se não forem armazenados correctamente. Certifica-te de que inspeccionas cuidadosamente a comida antes de a consumires, verificando se há sinais de deterioração, incluindo vermes, insectos, maus cheiros, ou texturas estranhas. Em caso de dúvida, é melhor ter cuidado e deitar fora a comida.

EatingFoto de Criativithy

Esperamos que tenhas gostado de aprender sobre estes 10 alimentos incrivelmente duráveis e as dicas para os guardares. Lembra-te de usar sempre o bom senso quando armazenares e consumires comida, e não tenhas medo de pedir conselhos se não tiveres a certeza sobre a segurança de um item em particular. Com o conhecimento e preparação certos podes garantir que tens à mão um fornecimento de comida duradouro, independentemente do que o futuro te possa trazer.