ベリーデリシャス：ブルーベリー、グレープフルーツ、ブラックベリー、クランベリーを使った10のレシピ
ベリーを使ったおいしいレシピをお探しですか？そんなことはありません！グレープベリー、ブラックベリー、クランベリー、ブルーベリーを使ったレシピを10種類ご紹介します。
甘いデザート、爽やかなカクテル、風味豊かなメイン料理など、誰もが楽しめるレシピが満載です。ぜひ、これらのレシピを試して、ベリー類の素晴らしい風味と多様性を実感してください！
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ブルーベリーマフィン
甘いブルーベリーがたっぷり入った、朝食の定番ペストリーです。
材料
- 万能粉2カップ
- グラニュー糖 1/2カップ
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 卵（大）2個
- 無塩バター1/2カップ 溶かして冷ましたもの
- ブルーベリー（生）1カップ
- 牛乳1/2カップ
- バニラエッセンス 小さじ1
手順
- オーブンを375°F（190℃）に予熱し、マフィン型にペーパーライナーを敷きます。
- 大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 別のボウルに卵、溶かしバター、牛乳、バニラエッセンスを入れ、泡立てます。
- 濡れた材料を乾いた材料に注ぎ、ちょうどよく混ざるまで混ぜる。
- ブルーベリーを静かに混ぜ合わせる。
- 準備したマフィン型に生地をスプーンで入れ、各カップが約3分の2まで埋まるようにする。
- 18～20分、またはマフィンの中心に刺したつまようじがきれいに出るまで焼く。
- マフィンをフライパンの中で5分間冷やし、ワイヤーラックに移して完全に冷ます。
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ブラックベリーコブラー
ジューシーなブラックベリーとバター風味のビスケットをトッピングした、温かく心地よいデザートです。
材料
- 新鮮なブラックベリー4カップ
- グラニュー糖 1/2カップ
- 万能粉1/4カップ
- レモン汁 大さじ1
- グランドシナモン 小さじ1/2
- バニラエッセンス 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 万能粉1カップ
- グラニュー糖1/4カップ
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 重曹小さじ1/4
- 塩 小さじ1/4
- 無塩バター 大さじ4（細かく切る
- バターミルク1/2カップ
手順
- オーブンを375°F（190℃）に予熱し、9インチ角のベーキングディッシュにバターを塗る。
- 大きなボウルにブラックベリー、砂糖、小麦粉、レモン汁、バニラエッセンス、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
- ブラックベリーを準備した耐熱皿に流し込む。
- 別のボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れ、泡立てる。
- ペストリーカッターまたは指を使って、粗いパン粉のようになるまでバターを入れる。
- バターミルクを加え、ちょうどよく混ざるまでかき混ぜる。
- ブラックベリーのフィリングの上にビスケットをのせ、フィリングが泡立つように少し隙間を空けておく。
- トッピングがきつね色になり、フィリングが泡立つまで、35～40分焼く。
- 食べる前に10分以上冷ます。
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クランベリーソース
ターキーやハムと相性の良い、酸味のあるピリッとしたソースです。
材料
- 新鮮なクランベリーまたは冷凍クランベリー12オンス（約12リットル
- グラニュー糖1カップ
- 水 1/2カップ
- オレンジジュース1/4カップ
- グランドシナモン小さじ1/4
- オールスパイス（小さじ1/8
- クローブ小さじ1/8
- 塩 小さじ1/8
作り方
- 中火の鍋にクランベリー、砂糖水、オレンジジュース、シナモン、オールスパイス、クローブ、塩を入れる。
- 中火で時々かき混ぜながら、クランベリーがはじけ、とろみがつくまで約15～20分加熱する。
- 火から下ろし、室温まで冷ましてからお召し上がりください。
- ソースは冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
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ブルーベリーパンケーキ
ジューシーなブルーベリーがたっぷり入った、おいしくてふわふわの朝食スイーツです。
材料
- 万能粉 1 1/2 カップ
- グラニュー糖 大さじ3
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 卵（大）1個
- 1 1/4カップの牛乳
- 無塩バター（溶かして冷やす） 大さじ3
- ブルーベリー（生）1カップ
手順
- 大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立て器で混ぜます。
- 別のボウルに卵、牛乳、溶かしバターを入れて泡立てます。
- 濡れた材料を乾いた材料に注ぎ、ちょうどよく混ざるまで混ぜる。
- ブルーベリーをそっと混ぜる。
- 焦げ付かない鉄板またはスキレットを中火で熱する。
- パンケーキ1枚につき1/4カップの生地を鉄板の上にすくい上げる。
- 片面2～3分ずつ、またはパンケーキがきつね色になり、火が通るまで焼く。
- 残りの生地も同じように焼く。
- 温かいパンケーキにバターとメープルシロップを添えてお召し上がりください。
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ブラックベリージャム
トーストやスコーンにぴったりな、クラシックで甘いスプレッドです。
材料
- 新鮮なブラックベリー4カップ
- グラニュー糖3カップ
- レモン汁 大さじ2
手順
- 大きな鍋にブラックベリー、砂糖、レモン汁を入れ、中火にかける。
- 中火にかけ、時々かき混ぜながら、砂糖が溶け、ベリーから果汁が出るまで10分ほど煮る。
- 沸騰したら、よくかき混ぜながら15～20分、またはジャムが濃くなり、スプーンの背につくまで煮る。
- ジャムを火から下ろし、室温まで冷ます。
- ジャムを瓶や容器に移し、冷蔵庫で1ヶ月間保存する。
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グレープベリーサラダ
夏の集まりにぴったりな、さわやかでカラフルなサラダです。
材料
- ミックスベジタブル6カップ
- 種なしブドウ（半分に切る）1カップ
- ブルーベリー（生）1カップ
- ブラックベリー（生）1カップ
- 砕いたフェタチーズ1/2カップ
- 刻んだクルミ1/4カップ
- バルサミコビネグレット 1/4カップ
手順
- 大きなボウルに、ミックスグリーン、ブドウ、ブルーベリー、ブラックベリーを入れて混ぜ合わせる。
- フェタチーズと刻んだクルミをサラダの上に振りかける。
- バルサミコドレッシングをかけ、混ぜ合わせる。
- すぐにお召し上がりください。
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クランベリーブレッド
朝食やおやつにぴったりな、しっとりとした風味豊かなクイックブレッドです。
材料
- 万能粉2カップ
- グラニュー糖1カップ
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 重曹 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 溶き卵（大）1個
- オレンジジュース1カップ
- 無塩バター（溶かして冷やす） 大さじ2
- 新鮮なクランベリーまたは冷凍クランベリー（みじん切り）1/2カップ
手順
- オーブンを350°F（175℃）に予熱しておく。
- 9x5インチのローフパンに油を塗り、脇に置いておく。
- 大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 別のボウルで、卵、オレンジジュース、溶かしバターを泡立てる。
- 乾いた材料に濡れた材料を少しずつ混ぜ、ちょうどよく混ざるまで混ぜます。
- 刻んだクランベリーを混ぜ合わせる。
- 準備したローフパンに生地を流し込む。
- 50～60分、またはパンの中心に刺したつまようじがきれいに出るまで焼く。
- パンを10分ほど冷ましてから、ワイヤーラックに移し、完全に冷ます。
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クランベリーソース
サンクスギビングの七面鳥にぴったりの、酸味とピリッとした辛さのあるソースです。
材料
- グラニュー糖1カップ
- 水 1カップ
- 新鮮なクランベリーまたは冷凍クランベリー1袋（12オンス）。
- シナモンスティック 1本
- オレンジの皮のすりおろし小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1/4
手順
- 中鍋に砂糖と水を入れ、中火にかける。
- 中火にかけ、時々かき混ぜながら、砂糖が溶けるまで5分ほど煮る。
- クランベリー、シナモンスティック、オレンジの皮、ジンジャーを加える。
- 沸騰したら、時々かき混ぜながら10～15分、またはクランベリーが破裂してソースにとろみがつくまで煮る。
- シナモンスティックを取り除き、廃棄する。
- ソースは室温まで冷やし、冷蔵庫で冷やしておく。
- 感謝祭の七面鳥と一緒に食べたり、チーズケーキやアイスクリームなどのデザートのトッピングに使ったりしてください。
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ブルーベリーとグラノーラのギリシャヨーグルトパフェ
美味しくてヘルシーな朝食やおやつを、簡単に作ることができます。
材料はこちら
- ギリシャヨーグルト1カップ
- ブルーベリー（生）1カップ
- グラノーラ1/2カップ
- はちみつ 大さじ1（お好みで）
手順
- グラスやボウルにギリシャヨーグルトとブルーベリー、グラノーラを重ねる。
- お好みではちみつをかける。
- お皿に盛ってお召し上がりください！
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ブラックベリーモヒート
夏のパーティにぴったりの爽やかなカクテルです。
材料
- ブラックベリーシロップ 2オンス
- ホワイトラム1オンス
- ライムジュース 1オンス
- クラブソーダ 1オンス
- ミントの葉
- 氷
手順
- グラスにミントの葉を入れ、マドルにする。
- 氷、ブラックベリーシロップ、ホワイトラム、ライムジュースを加える。
- クラブソーダを加え、かき混ぜる。
- お好みでミントの葉と新鮮なブラックベリーを飾る。
- お楽しみください！
この4種類のベリーは、おいしさだけでなく、さまざまな健康効果も期待できます。ブルーベリーは、酸化ストレスから身を守り、炎症を抑える効果のある抗酸化物質を多く含むことで知られています。グレープベリーはゴールデンベリーとも呼ばれ、免疫系の健康やコラーゲンの生成に重要なビタミンCを豊富に含んでいます。ブラックベリーは、消化を助け、血糖値を調整するのに役立つ食物繊維の良い供給源です。また、クランベリーは、尿路感染症の予防やある種のがんのリスク低減に役立つことで知られています。
クランベリーを食事に取り入れると、おいしくて栄養価も高いので、健康増進に役立ちます。甘いデザート、爽やかなスムージー、風味豊かな料理など、この多彩な果物の使い方は無限大です。ブルーベリー、グレープフルーツ、ブラックベリー、クランベリーを使った10のレシピをご紹介します！