Foto oleh charlesdeluvio pada Unsplash

10 Resep Lezat dengan Tahu

Tahu, juga dikenal sebagai tahu, adalah protein nabati populer yang telah dinikmati dalam banyak masakan selama berabad-abad. Berasal dari kacang kedelai, tahu merupakan bahan serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai hidangan mulai dari tumisan hingga smoothie. Tidak hanya merupakan sumber protein yang hebat, tetapi juga rendah kalori dan lemak, menjadikannya pilihan yang sehat bagi mereka yang ingin memasukkan lebih banyak pilihan nabati ke dalam makanan mereka.

Terlepas dari reputasinya sebagai makanan yang hambar, tahu ternyata sangat mudah diubah menjadi makanan yang lezat dan beraroma yang bahkan akan dinikmati oleh para pencinta daging sekalipun. Dengan sedikit kreativitas dan beberapa bahan sederhana, Anda dapat mengubah bahan yang sederhana ini menjadi hidangan lezat yang akan membuat Anda menginginkannya lagi. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 10 resep tahu lezat yang akan membantu Anda menemukan betapa serbaguna dan lezatnya bahan ini.

Ini dia!

1. - Orak-arik Tahu

Hancurkan tahu yang keras ke dalam wajan dengan sayuran dan rempah-rempah favorit Anda (misalnya bawang bombay, bawang putih, paprika, kunyit) untuk alternatif vegan dari telur orak-arik. Sajikan dengan roti panggang atau burrito untuk sarapan.

Resep Orak-arik Tahu

Bahan:

- 1 blok tahu yang keras
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 bawang bombay dipotong dadu
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 buah paprika, potong dadu
- 1/4 sendok teh kunyit
- Garam dan merica, secukupnya
- Bumbu segar (mis. peterseli, daun ketumbar) cincang (opsional)

Petunjuk:

- Tiriskan tahu dan tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur.
- Hancurkan tahu dengan tangan atau garpu.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan antilengket dengan api sedang.
- Tambahkan bawang bombay potong dadu, bawang putih cincang, dan paprika potong dadu ke dalam wajan. Tumis selama beberapa menit hingga sayuran lunak.
- Tambahkan tahu yang sudah dihancurkan ke dalam wajan, bersama dengan kunyit, garam, dan merica. Aduk rata agar tercampur.
- Masak sekitar 5-7 menit sambil diaduk sesekali, sampai tahu matang dan sedikit kecokelatan.
- Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
- Sajikan selagi panas, hiasi dengan bumbu segar jika diinginkan.

Nikmati Orak-arik Tahu yang lezat dan penuh protein!

2. - Tumis Tahu

Potong dadu tahu dan tumis dengan campuran sayuran (misalnya brokoli, wortel, kacang polong) dan saus beraroma (misalnya kecap asin, bawang putih jahe, minyak wijen) untuk makan malam yang cepat dan mudah.

Resep Tumis Tahu

Bahan-bahan

- 1 blok tahu yang keras
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan jahe, cincang
- 1 buah paprika diiris
- 1 buah wortel, iris
- 1/2 bawang bombay, iris
- 2 cangkir sayuran campuran (misalnya brokoli, kacang polong, jamur)
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan tepung maizena
- Garam dan merica, secukupnya
- Nasi yang sudah ditanak untuk disajikan

Petunjuk:

- Tiriskan tahu dan tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Potong menjadi kubus seukuran sekali gigit.
- Dalam mangkuk kecil, kocok kecap asin dan tepung maizena. Sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api besar.
- Tambahkan bawang putih dan jahe, lalu tumis selama 30 detik.
- Tambahkan irisan paprika, wortel, dan bawang bombay, lalu tumis selama 2-3 menit hingga sayuran agak lunak.
- Tambahkan campuran sayuran dan tahu dan tumis selama 2-3 menit sampai sayuran empuk dan tahu agak kecokelatan.
- Tuangkan campuran kecap ke atas tahu dan sayuran, lalu aduk hingga rata. Masak selama satu atau dua menit sampai saus mengental.
- Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera dengan garam dan merica.
- Sajikan selagi panas di atas nasi.

Selamat menikmati Tumis Tahu yang lezat dan sehat!

3.- Nasi Goreng Tahu

Gunakan tahu hancur atau potong dadu sebagai pengganti telur dalam resep nasi goreng favorit Anda, bersama kecap sayuran dan minyak wijen.

resep Nasi Goreng Tahu

Bahan:

- 1 blok tahu kental
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay, potong dadu
- 1 cangkir sayuran campuran (misalnya kacang polong, jagung wortel)
- 4 cangkir nasi matang sebaiknya dingin atau setidaknya suhu kamar
- 2 sendok makan kecap
- Garam dan merica, secukupnya

Petunjuk:

- Tiriskan tahu dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi kubus kecil.
- Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan besar atau wajan dengan api sedang-tinggi.
- Tambahkan tahu potong dadu dan masak selama 5-7 menit, aduk sesekali, hingga kecoklatan dan renyah . Keluarkan tahu dari wajan dan sisihkan.
- Tambahkan sisa sendok makan minyak ke dalam wajan.
- Tambahkan bawang putih cincang dan potong dadu bawang ke dalam wajan dan tumis selama 1-2 menit sampai bawang lunak .
- Tambahkan campuran sayuran ke dalam wajan dan tumis selama 2-3 menit hingga empuk.
- Tambahkan nasi yang sudah dimasak ke dalam wajan dan aduk rata agar tercampur dengan sayuran.
- Tambahkan kedelai saus dan aduk untuk melapisi nasi secara merata. Masak selama 2-3 menit sampai nasi panas dan sedikit renyah.
- Tambahkan tahu yang sudah dimasak kembali ke wajan dan aduk hingga rata.
- Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan dengan garam dan merica.
- Sajikan panas.

Nikmati Nasi Goreng Tahu yang enak dan mudah dibuat!

4.- Mangkuk Buddha Tahu

Lapiskan quinoa atau nasi matang, sayuran panggang, alpukat, dan irisan tahu padat dalam mangkuk untuk hidangan yang sehat dan mengenyangkan. Gerimis dengan tahini atau saus kacang untuk menambah rasa.

resep Mangkuk Buddha Tahu

Bahan:

- 1 balok tahu
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 ubi jalar yang sudah dikupas dan dipotong dadu
- 1/2 cangkir quinoa
- 1 cangkir kaldu sayuran atau air< br>- 1 cangkir sayuran campuran (mis. brokoli, wortel paprika)
- 1 irisan alpukat
- 1/4 cangkir hummus
- Garam dan merica, secukupnya
- Irisan lemon, untuk disajikan

Petunjuk:

- Tiriskan tahu dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi kubus seukuran gigitan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi.
- Tambahkan ubi jalar yang telah dipotong dadu ke dalam wajan dan tumis selama 5-7 menit hingga empuk dan agak kecoklatan . Keluarkan ubi jalar dari wajan dan sisihkan.
- Bilas quinoa dan gabungkan dengan kaldu sayuran atau air dalam panci berukuran sedang. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 15-20 menit sampai quinoa matang dan cairan terserap.
- Dalam wajan yang sama dengan yang digunakan untuk ubi jalar, tambahkan tahu potong dadu dan masak selama 5 -7 menit aduk sesekali sampai kecoklatan dan renyah.
- Tambahkan campuran sayuran ke dalam wajan dan tumis selama 2-3 menit sampai empuk.
- Untuk menyusun mangkuk Buddha, bagi quinoa matang, tahu ubi jalar , dan campuran sayuran di antara empat mangkuk.
- Tambahkan sesendok hummus dan beberapa irisan alpukat ke setiap mangkuk.
- Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Sajikan panas dengan irisan lemon untuk diperas di atas.

Nikmati Tofu Buddha Bowl Anda yang sehat dan lezat!

5.- Tahu Pad Thai

Gunakan tahu yang telah dihancurkan sebagai pengganti daging dalam resep Pad Thai klasik bersama dengan bihun, tauge, kacang tanah, dan saus yang manis dan gurih.

Resep Tahu Pad Thai

Bahan-bahan

- 1 blok tahu yang keras
- 8 ons bihun
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 buah paprika diiris
- 1 cangkir sayuran campuran (misalnya tauge, wortel brokoli)
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 1 sendok makan pasta asam jawa (opsional)
- 1/4 cangkir kacang tanah cincang
- Daun ketumbar segar, untuk penyajian
- Irisan jeruk nipis untuk penyajian

Petunjuk:

- Tiriskan tahu dan tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Potong menjadi kubus kecil.
Masak bihun sesuai petunjuk dalam kemasan hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Dalam mangkuk kecil, kocok kecap asin, gula merah, air jeruk nipis, dan pasta asam jawa (jika menggunakan). Sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan di atas api sedang-besar.
- Tambahkan bawang putih cincang dan irisan bawang bombai ke dalam wajan dan tumis selama 1-2 menit hingga bawang bombai lunak.
- Tambahkan irisan paprika dan campuran sayuran ke dalam wajan dan tumis selama 2-3 menit hingga empuk.
- Tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan dan masak selama 5-7 menit, aduk sesekali sampai kecoklatan dan renyah.
- Tambahkan bihun ke dalam wajan dan tuangkan campuran kecap di atasnya. Aduk rata agar tercampur.
- Masak selama 2-3 menit lagi hingga mie terlapisi saus dan matang.
- Bagi Pad Thai ke dalam empat piring dan taburi dengan kacang cincang dan daun ketumbar.
- Sajikan selagi hangat dengan irisan jeruk nipis di sampingnya.

Nikmati Tofu Pad Thai yang lezat dan penuh cita rasa!

6. - Sup Mie Tahu

Tambahkan irisan tahu ke dalam resep sup mi sayur favorit Anda untuk mendapatkan protein ekstra dan tekstur yang lembut.

Resep Sup Mie Tahu

Bahan-bahan

- 1 blok tahu yang keras
- 4 cangkir kaldu sayuran
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 inci jahe, parut
- 1/2 bawang bombay cincang
- 1 buah wortel diiris
- 1 batang seledri, iris
- 1 cangkir jamur yang sudah diiris
- 2 cangkir bayam bayi
- 8 ons mie (misalnya udon soba, atau bihun)
- 1 sendok makan kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Irisan daun bawang untuk penyajian

Petunjuk:

- Tiriskan tahu dan tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Potong menjadi kubus kecil.
- Dalam panci besar, panaskan kaldu sayuran di atas api sedang-besar.
- Tambahkan bawang putih cincang, jahe parut, irisan bawang bombay cincang, dan irisan seledri ke dalam panci. Rebus selama 10-12 menit sampai sayuran empuk.
- Tambahkan irisan jamur, tahu dan mie yang sudah dipotong dadu ke dalam panci. Rebus selama 5-7 menit hingga mi matang.
- Masukkan bayam dan kecap asin. Masak selama 1-2 menit sampai bayam layu.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Sendokkan sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan irisan daun bawang.

Nikmati Sup Mie Tahu yang lezat dan nyaman!

7. - Tahu Banh Mi

Iris tahu yang keras dan rendam dalam campuran kecap asin, bawang putih, dan air jeruk nipis. Sajikan di atas roti baguette dengan acar sayuran, daun ketumbar, dan mayones pedas untuk sandwich yang terinspirasi dari Vietnam.

Resep Tahu Banh Mi

Bahan-bahan

- 1 blok tahu yang keras
- 4 lembar roti gulung atau baguette berkerak
- 1/2 cangkir mayones
- 1 sendok makan saus Sriracha
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka beras
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 buah wortel dipotong kecil-kecil
- 1 buah mentimun diiris
- Daun ketumbar segar
- Garam dan merica secukupnya

Petunjuk:

- Tiriskan tahu dan tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Potong menjadi irisan tipis.
- Dalam mangkuk kecil, kocok mayones, saus Sriracha, kecap asin, cuka beras dan gula. Sisihkan.
- Panaskan wajan antilengket di atas api sedang-besar. Tambahkan irisan tahu ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
- Potong roti gulung atau baguette menjadi dua dan panggang di dalam oven atau di atas wajan.
- Oleskan campuran mayones pada kedua bagian roti gulung atau baguette.
- Letakkan irisan bawang bombay, irisan tahu, wortel, irisan mentimun, dan daun ketumbar di atas roti tawar.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan Tofu Banh Mi Anda segera dan nikmatilah!

Catatan: Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti irisan jalapeños atau acar ke dalam Tofu Banh Mi Anda, sesuai dengan selera Anda.

8. - Kari Tahu

Rebus tahu yang dipotong dadu dalam saus kari yang harum dengan sayuran (misalnya ubi jalar, buncis kembang kol) dan sajikan di atas nasi atau dengan roti naan.

Resep Kari Tahu

Bahan-bahan

- 1 blok tahu yang keras
- 1 kaleng santan
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan bubuk kari
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh paprika
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan minyak sayur
- Daun ketumbar segar, cincang untuk penyajian

Petunjuk:

- Tiriskan tahu dan tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Potong menjadi kubus kecil.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-besar. Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis selama 2-3 menit hingga harum.
- Tambahkan bubuk kari, jintan bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan paprika ke dalam wajan. Masak selama 1-2 menit sampai harum.
- Tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan dan aduk hingga rata dengan campuran bumbu.
- Tuang santan dan aduk hingga tercampur. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
- Didihkan kari dan masak selama 10-12 menit hingga kuah mengental dan tahu matang.
- Sajikan Kari Tahu panas di atas nasi atau dengan roti naan. Hiasi dengan daun ketumbar cincang.

Selamat menikmati Kari Tahu yang lezat dan beraroma!

9. - Taco Tahu

Bumbui tahu yang telah dihancurkan dengan jintan, bubuk cabai, dan air jeruk nipis, lalu tumis dengan sayuran (seperti paprika dan bawang bombay). Sajikan dalam tortilla dengan salsa dan alpukat untuk isian taco vegan.

Resep Taco Tahu

Bahan:

- 1 blok tahu yang keras
- 8 tortilla jagung kecil
- 1 buah alpukat, iris
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1/2 paprika merah, iris
- 1/2 paprika kuning diiris
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- Garam dan merica, secukupnya
- Daun ketumbar segar, cincang, untuk penyajian
- Irisan jeruk nipis untuk penyajian

Petunjuk:

- Tiriskan tahu dan tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Potong menjadi kubus kecil.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan bubuk cabai, jintan bubuk, bawang putih bubuk, garam dan lada hitam.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-besar. Tambahkan irisan bawang bombay dan paprika ke dalam wajan dan tumis selama 3-4 menit hingga empuk.
- Tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan dan taburi dengan campuran bumbu. Aduk untuk melapisi tahu dan sayuran dengan bumbu.
- Masak selama 3-4 menit lagi hingga tahu berwarna cokelat keemasan dan renyah.
- Panaskan tortilla jagung dalam wajan kering di atas api sedang-besar selama sekitar 30 detik di setiap sisinya hingga hangat.
- Susun Taco Tahu Anda dengan meletakkan beberapa campuran tahu dan sayuran di setiap tortilla. Taburi dengan irisan alpukat dan daun ketumbar.
- Sajikan Taco Tahu dengan irisan jeruk nipis di sampingnya untuk diperas di atas taco.

Nikmati Taco Tahu yang lezat dan sehat!

10. - Mousse Cokelat Tahu

Campurkan tahu sutra dengan cokelat leleh, ekstrak vanila, dan pemanis pilihan Anda (misalnya sirup maple agave) untuk hidangan penutup yang kaya rasa dan lembut. Dinginkan sebelum disajikan.

Resep Mousse Cokelat Tahu

Bahan:

- 1 blok tahu sutra
- 1/2 cangkir keping cokelat semi manis
- 1/4 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 1/4 cangkir sirup maple atau nektar agave
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- Sedikit garam
- Buah beri segar atau krim kocok, untuk penyajian (opsional)

Petunjuk:

- Lelehkan keping cokelat dalam panci ganda atau dalam microwave sambil terus diaduk hingga lembut.
- Tambahkan bubuk coklat sutra tahu cokelat yang sudah dilelehkan, sirup maple atau nektar agave, ekstrak vanili, dan garam ke dalam blender atau food processor. Blender hingga halus dan lembut.
- Cicipi mousse dan sesuaikan rasa manis atau asin sesuai selera Anda.
- Bagi mousse ke dalam 4 mangkuk kecil atau ramekin.
- Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama 1 jam atau sampai mousse mengeras.
- Sajikan Tofu Chocolate Mousse dingin dengan buah beri segar atau krim kocok di atasnya jika diinginkan.

Selamat menikmati Tofu Chocolate Mousse yang lezat dan sehat!