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Berry Delicious: 10 Receitas com Mirtilos, Uvas, Amoras, Amoras Pretas e Amoras

Estás à procura de receitas deliciosas com bagas? Não procures mais! Compilámos uma lista de dez receitas que usam amoras, amoras silvestres, e mirtilos como ingrediente chave.

Desde sobremesas doces a cocktails refrescantes e entradas saborosas, há algo para todos nesta lista. Experimenta uma destas receitas hoje e descobre o incrível sabor e versatilidade destas saborosas bagas!

  1. Muffins de mirtilo

    Uma massa clássica de pequeno-almoço recheada com mirtilos doces.

    Ingredientes:

    • 2 chávenas de farinha para todos os fins
    • 1/2 chávena de açúcar granulado
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 2 ovos grandes
    • 1/2 chávena de manteiga sem sal derretida e arrefecida
    • 1 chávena de mirtilos frescos
    • 1/2 chávena de leite
    • 1 colher de chá de extracto de baunilha

    Instruções:

    • Pré-aquece o forno a 375°F (190°C) e alinha uma lata de muffin com liners de papel.
    • Numa grande tigela misturadora junta o açúcar de farinha, o fermento em pó e o sal.
    • Numa tigela separada, batem juntos os ovos, a manteiga derretida, o leite e o extracto de baunilha.
    • Deita os ingredientes molhados nos ingredientes secos e mistura até que sejam apenas combinados.
    • Dobra suavemente nos mirtilos.
    • Coloca a massa na lata de muffin preparada, enchendo cada chávena cerca de dois terços cheia.
    • Coze durante 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
    • Arrefece os muffins na frigideira durante 5 minutos, depois transfere para uma grelha de arame para arrefeceres completamente.

  2. Cobbler de amora preta

    Uma sobremesa quente e reconfortante com amoras suculentas e uma cobertura de biscoitos amanteigados.

    Ingredientes:

    • 4 chávenas de amoras silvestres frescas
    • 1/2 chávena de açúcar granulado
    • 1/4 chávena de farinha para todos os fins
    • 1 colher de sopa de sumo de limão
    • 1/2 colher de chá de canela moída
    • 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
    • 1/4 colher de chá de sal
    • 1 chávena de farinha para todos os fins
    • 1/4 chávena de açúcar granulado
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1/4 colher de chá de sal
    • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pequenos pedaços
    • 1/2 copo de leitelho

    Instruções:

    • Pré-aquece o forno a 375°F (190°C) e põe manteiga numa assadeira quadrada de 9 polegadas.
    • Numa grande tigela atira suavemente as amoras, a farinha de açúcar, o extracto de canela de limão e o sal até estarem bem combinados.
    • Verte a mistura de amoras na assadeira preparada.
    • Numa tigela de mistura separada, junta a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
    • Usando um cortador de massa ou os teus dedos, corta na manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.
    • Acrescenta o leitelho e mexe até que se junte.
    • Coloca a mistura do biscoito sobre o recheio de amora, deixando alguns espaços para o recheio borbulhar.
    • Coze durante 35-40 minutos, ou até que a cobertura seja castanha dourada e o recheio esteja a borbulhar à volta das extremidades.
    • Arrefece o biscoito durante pelo menos 10 minutos antes de servir.

  3. Molho de Arando

    Um molho ácido e picante que combina perfeitamente com peru ou presunto.

    Ingredientes:

    • 12 onças de arandos frescos ou congelados
    • 1 chávena de açúcar granulado
    • 1/2 chávena de água
    • 1/4 chávena de sumo de laranja
    • 1/4 colher de chá de canela moída
    • 1/8 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
    • 1/8 colher de chá de cravinho moído
    • 1/8 colher de chá de sal

    Instruções:

    • Numa caçarola média combina as arandos, água com açúcar, sumo de laranja, canela, pimenta da Jamaica, cravinho e sal.
    • Cozinha em lume médio mexendo ocasionalmente, até os arandos rebentarem e a mistura ter engrossado cerca de 15-20 minutos.
    • Retira do lume e deixa arrefecer até à temperatura ambiente antes de servir.
    • O molho pode ser guardado no frigorífico por até 1 semana.

  4. Panquecas de mirtilo

    Um delicioso e fofo petisco de pequeno-almoço cheio de mirtilos suculentos.

    Ingredientes:

    • 1 1/2 chávena de farinha para todos os fins
    • 3 colheres de sopa de açúcar granulado
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • 1/4 colher de chá de sal
    • 1 ovo grande
    • 1 1/4 chávenas de leite
    • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e arrefecida
    • 1 chávena de mirtilos frescos

    Instruções:

    • Numa grande tigela misturadora bate o açúcar da farinha, o fermento em pó e o sal.
    • Numa tigela separada batem juntos o ovo, o leite e a manteiga derretida.
    • Deita os ingredientes molhados nos ingredientes secos e mistura até que sejam apenas combinados.
    • Dobra suavemente os mirtilos.
    • Aquece uma frigideira ou frigideira antiaderente em lume médio.
    • Põe 1/4 chávena de massa na frigideira para cada panqueca.
    • Cozinha durante 2-3 minutos de cada lado ou até as panquecas ficarem douradas e cozinhadas.
    • Repete com a restante massa.
    • Serve as panquecas quentes com manteiga e xarope de ácer.

  5. Compota de Amora Preta

    Uma cobertura clássica e doce que é perfeita em torradas ou scones.

    Ingredientes:

    • 4 chávenas de amoras frescas
    • 3 chávenas de açúcar granulado
    • 2 colheres de sopa de sumo de limão

    Instruções:

    • Numa grande caçarola, combina o açúcar das amoras, e o sumo de limão.
    • Cozinha em lume médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se tenha dissolvido e as bagas tenham libertado o seu sumo, cerca de 10 minutos.
    • Leva a mistura a ferver e cozinha, mexendo frequentemente, durante 15-20 minutos, ou até que a compota engrosse e cubra o dorso de uma colher.
    • Retira a compota do lume e deixa arrefecer até à temperatura ambiente.
    • Transfere a compota para um frasco ou recipiente e guarda-a no frigorífico até 1 mês.

  6. Salada de Uva

    Uma salada refrescante e colorida que é perfeita para as reuniões de Verão.

    Ingredientes:

    • 6 chávenas de mistura de verduras
    • 1 chávena de uvas sem sementes, cortadas ao meio
    • 1 chávena de mirtilos frescos
    • 1 chávena de amoras frescas
    • 1/2 chávena de queijo feta desfiado
    • 1/4 chávena de nozes picadas
    • 1/4 chávena de vinagrete balsâmico

    Instruções:

    • Numa tigela grande, junta as verduras, uvas, mirtilos e amoras silvestres.
    • Polvilha o queijo feta e as nozes picadas sobre a parte superior da salada.
    • Rega o vinagrete balsâmico por cima da salada e atira-o para combinar.
    • Serve de imediato.

  7. Pão de Arando

    Um pão rápido húmido e saboroso que é perfeito para o pequeno-almoço ou como lanche.

    Ingredientes:

    • 2 chávenas de farinha para todos os fins
    • 1 chávena de açúcar granulado
    • 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
    • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 1 ovo grande batido
    • 1 chávena de sumo de laranja
    • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e arrefecida
    • 1 1/2 chávena de amoras frescas ou congeladas, picadas

    Instruções:

    • Pré-aquece o forno a 175°C (350°F).
    • Unta um pão de 9x5 polegadas e põe de lado.
    • Numa tigela grande, bate a farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
    • Numa tigela separada, bate o ovo, o sumo de laranja e a manteiga derretida.
    • Mexe gradualmente os ingredientes molhados nos ingredientes secos até que sejam combinados.
    • Dobra os cranberries picados.
    • Deita a massa na forma de pão preparada.
    • Coze durante 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo.
    • Deixa o pão arrefecer na frigideira durante 10 minutos antes de o transferires para uma grelha de arame para arrefecer completamente.

  8. Molho de Arando

    Um molho ácido e picante que é perfeito para o peru do Dia de Acção de Graças.

    Ingredientes:

    • 1 chávena de açúcar granulado
    • 1 chávena de água
    • 1 saco de 12 onças de arandos frescos ou congelados
    • 1 pau de canela
    • 1 colher de chá de casca de laranja ralada
    • 1/4 colher de chá de gengibre moído

    Instruções:

    • Numa caçarola média, combina o açúcar e a água.
    • Cozinha em lume médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar se tenha dissolvido, cerca de 5 minutos.
    • Junta as arandos, a casca de canela em pau de laranja e o gengibre.
    • Leva a mistura a ferver e cozinha mexendo ocasionalmente, durante 10-15 minutos ou até que os arandos tenham rebentado e o molho tenha engrossado.
    • Retira o pau de canela e deita fora.
    • Deixa o molho arrefecer até à temperatura ambiente, depois refrigera até estar pronto a servir.
    • Serve ao lado do teu peru de Acção de Graças ou usa como cobertura para sobremesas como cheesecake ou gelado.

  9. Iogurte Grego Parfait com Mirtilos e Granola

    Um pequeno-almoço ou lanche delicioso e saudável que é fácil de preparar.

    Ingredientes:

    • 1 chávena de iogurte grego
    • 1 chávena de mirtilos frescos
    • 1/2 chávena granola
    • 1 colher de sopa de mel (opcional)

    Instruções:

    • Camada de iogurte grego mirtilos e granola num copo ou tigela.
    • Rega com mel, se quiseres.
    • Serve e desfruta!

  10. Mojito de Amora Preta

    Um cocktail refrescante, perfeito para festas de Verão.

    Ingredientes:

    • xarope de amora 2 oz
    • 1 oz de rum branco
    • Sumo de 1 oz de lima
    • 1 oz club soda
    • Folhas de menta
    • Gelo

    Instruções:

    • Folhas de hortelã em copo.
    • Acrescenta gelo, xarope de amora, rum branco e sumo de lima.
    • Topa com gasosa e mexe.
    • Guarneça com folhas de hortelã adicionais e amoras frescas, se desejares.
    • Desfruta!

Para além do seu delicioso sabor, estes quatro tipos de bagas também oferecem uma vasta gama de benefícios para a saúde. As bagas azuis são conhecidas pelo seu alto conteúdo antioxidante que pode ajudar a proteger contra o stress oxidativo e a reduzir a inflamação. As uvas também conhecidas como bagas douradas, são uma boa fonte de vitamina C, que é importante para a saúde do sistema imunitário e para a produção de colagénio. As amoras pretas são uma boa fonte de fibras que podem ajudar na digestão e ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue. E as amoras são conhecidas pela sua capacidade de ajudar a prevenir infecções das vias urinárias e reduzir o risco de certos tipos de cancro.

Incorporar estas bagas na tua dieta pode ser uma forma deliciosa e nutritiva de aumentar a tua saúde em geral. Quer gostes delas numa sobremesa doce, num batido refrescante, ou numa entrada saborosa, as possibilidades são infinitas quando se trata de usar estas frutas versáteis e saborosas. Por isso experimenta uma destas 10 deliciosas receitas com mirtilos, amoras, amoras e arandos, e desfruta de todos os benefícios de saúde que estas fantásticas bagas têm para oferecer!