Fotoğraf charlesdeluvio tarafından Unsplash üzerinde

Tofu ile 10 Lezzetli Tarif

Fasulye loru olarak da bilinen tofu, yüzyıllardır birçok mutfakta tüketilen popüler bir bitki bazlı proteindir. Soya fasulyesinden elde edilen tofu, tavada kızartmalardan smoothie'lere kadar çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Sadece harika bir protein kaynağı olmakla kalmaz, aynı zamanda kalori ve yağ oranı düşüktür, bu da onu diyetlerine daha fazla bitki bazlı seçenek dahil etmek isteyenler için sağlıklı bir seçim haline getirir.

Tatsız olmasıyla tanınmasına rağmen, tofuyu en büyük et severlerin bile keyif alacağı lezzetli ve aromalı yemeklere dönüştürmek şaşırtıcı derecede kolaydır. Biraz yaratıcılık ve bazı basit malzemelerle, bu mütevazı malzemeyi daha fazlasını istemenize neden olacak ağız sulandıran yemeklere dönüştürebilirsiniz. Bu yazıda, bu malzemenin ne kadar çok yönlü ve lezzetli olabileceğini keşfetmenize yardımcı olacak 10 lezzetli tofu tarifini paylaşacağız.

İşte başlıyoruz!

1.- Tofu Scramble

Çırpılmış yumurtaya vegan bir alternatif için sert tofuyu en sevdiğiniz sebzeler ve baharatlarla (örn. soğan, sarımsak, dolmalık biber, zerdeçal) bir tavaya ufalayın. Kızarmış ekmekle veya kahvaltılık burrito ile servis edin.

Tofu Scramble tarifi

Malzemeler:

- 1 blok sert tofu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak kıyılmış
- 1/2 dolmalık biber, doğranmış
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- Tuz ve karabiber, tadına bakmak için
- Doğranmış taze otlar (örneğin maydanoz, kişniş) (isteğe bağlı)

Talimatlar:

- Tofuyu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Tofuyu ellerinizle veya bir çatalla ufalayın.
- Zeytinyağını yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı ve doğranmış dolmalık biberi tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin.
- Ufalanmış tofuyu zerdeçal, tuz ve karabiberle birlikte tavaya ekleyin. Birleştirmek için iyice karıştırın.
- Tofu tamamen ısınıp hafifçe kızarana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Tadına bakın ve gerekirse baharatını ayarlayın.
- İsterseniz taze otlarla süsleyerek sıcak servis yapın.

Lezzetli ve protein dolu Tofu Scramble'ınızın tadını çıkarın!

2.- Tofu Karıştırma Kızartma

Sert tofuyu küp küp doğrayın ve hızlı ve kolay bir akşam yemeği için sebze karışımı (örneğin brokoli, havuç, bezelye) ve lezzetli bir sosla (örneğin soya sosu, zencefil sarımsak, susam yağı) karıştırarak kızartın.

Tofu Karıştırarak Kızartma tarifi

Malzemeler:

- 1 blok sert tofu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı zencefil, kıyılmış
- 1 dolmalık biber dilimlenmiş
- 1 havuç, dilimlenmiş
- 1/2 soğan, dilimlenmiş
- 2 su bardağı karışık sebze (örneğin brokoli, bezelye, mantar)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- Tuz ve karabiber, tadına bakmak için
- Servis için pişmiş pirinç

Talimatlar:

- Tofuyu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Isırık büyüklüğünde küpler halinde kesin.
- Küçük bir kapta soya sosu ve mısır nişastasını çırpın. Bir kenara koyun.
- Bitkisel yağı büyük bir tavada veya wok'ta yüksek ateşte ısıtın.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin ve 30 saniye karıştırarak kavurun.
- Dilimlenmiş dolmalık biber, havuç ve soğanı ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Karışık sebzeleri ve tofu küplerini ekleyin ve sebzeler yumuşayana ve tofu hafifçe kızarana kadar 2-3 dakika daha karıştırarak kızartın.
- Soya sosu karışımını tofu ve sebzelerin üzerine dökün ve kaplanması için karıştırın. Sos koyulaşana kadar bir iki dakika daha pişirin.
- Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiberle çeşnisini ayarlayın.
- Pişmiş pirinç üzerinde sıcak olarak servis edin.

Lezzetli ve sağlıklı Tofu Karıştırma Kızartmanızın tadını çıkarın!

3.- Tofu Kızarmış Pilav

En sevdiğiniz kızarmış pilav tarifinde yumurta yerine ufalanmış veya küp şeklinde doğranmış tofu, sebze soya sosu ve susam yağı kullanın.

Tofu Kızarmış Pilav tarifi

İçindekiler:

- 1 blok sert tofu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 1/2 soğan, doğranmış
- 1 su bardağı karışık sebze (ör. bezelye, havuç mısır)
- 4 bardak pişmiş pirinç, tercihen soğuk veya en az oda sıcaklığında
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- Tatmak için tuz ve karabiber

Talimatlar:

- Tofunun suyunu süzün ve kağıt havluyla kurulayın. Küçük küpler halinde kesin.
- 1 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada ısıtın veya orta-yüksek ateşte wok yapın.
- Küp doğranmış tofuyu ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika, kızarana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. . Tofuyu tavadan alıp kenara alın.
- Kalan yemek kaşığı yağı tavaya ekleyin.
- Kıyılmış sarımsak ve doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve soğan yumuşayana kadar 1-2 dakika soteleyin. .
- Karışık sebzeleri tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika kızartın.
- Pişen pirinci tavaya ekleyin ve sebzelerle birleştirmek için iyice karıştırın.
- Soya ekleyin sos ve pirinci eşit şekilde kaplamak için karıştırın. Pirinç tamamen ısınana ve hafifçe çıtır çıtır olana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Pişmiş tofuyu tekrar tavaya ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
- Tadına bakın ve baharatı gerektiği gibi tuz ve karabiberle ayarlayın.
- Sıcak servis yapın.

Lezzetli ve kolay Tofu Kızarmış Pilavınızın tadını çıkarın!

4.- Tofu Buda Kasesi

Sağlıklı ve tok tutan bir yemek için bir kasede kat kat pişmiş kinoa veya pirinç, kavrulmuş sebzeler, avokado ve dilimlenmiş sert tofu. Ekstra lezzet için üzerine tahin veya yer fıstığı sosu gezdirin.

Tofu Buddha Bowl tarifi

İçindekiler:

- 1 kalıp tofu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı patates soyulmuş ve doğranmış
- 1/2 su bardağı kinoa
- 1 su bardağı sebze suyu veya su< 1 su bardağı karışık sebze (örn. brokoli, havuç dolmalık biber)
- 1 dilimlenmiş avokado
- 1/4 su bardağı humus
- Tatmak için tuz ve karabiber
- Limon dilimleri, sunmak için

Talimatlar:

- Tofunun suyunu süzün ve kağıt havluyla kurulayın. Isırık büyüklüğünde küpler halinde kesin.
- Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Küp küp doğranmış tatlı patatesi tavaya ekleyin ve yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika soteleyin. . Tatlı patatesi tavadan alın ve bir kenara koyun.
- Kinoayı durulayın ve orta boy bir tencerede sebze suyu veya su ile birleştirin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı en aza indirin ve kinoa pişene ve sıvı emilene kadar 15-20 dakika pişirin.
- Tatlı patates için kullanılan tavada, küp küp doğranmış tofuyu ekleyin ve 5 pişirin -7 dakika, kızarana ve çıtır çıtır olana kadar ara sıra karıştırarak.
- Karışık sebzeleri tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika karıştırarak kızartın.
- Buddha kasesini birleştirmek için pişmiş kinoayı, tatlı patates tofusunu bölün. ve dört kase arasında karışık sebzeler.
- Her kaseye bir parça humus ve birkaç dilim avokado ekleyin.
- Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.
- Sıkmak için limon dilimleri ile sıcak servis yapın üstelik.

Sağlıklı ve lezzetli Tofu Buddha Kasenizin tadını çıkarın!

5.- Tofu Pad Thai

Klasik Pad Thai tarifinde et yerine pirinç eriştesi, fasulye filizi, yer fıstığı ve tatlı ve tuzlu bir sosla birlikte ufalanmış tofu kullanın.

Tofu Pad Thai tarifi

Malzemeler:

- 1 blok sert tofu
- 8 oz pirinç eriştesi
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 soğan, dilimlenmiş
- 1 dolmalık biber dilimlenmiş
- 1 fincan karışık sebze (örneğin fasulye filizi, havuç brokoli)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı misket limonu suyu
- 1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi (isteğe bağlı)
- 1/4 fincan kıyılmış yer fıstığı
- Taze kişniş, servis için
- Servis için limon dilimleri

Talimatlar:

- Tofuyu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Küçük küpler halinde kesin.
Pirinç eriştesini paket talimatlarına göre al dente olana kadar pişirin. Süzün ve bir kenara koyun.
- Küçük bir kapta soya sosu, esmer şeker, misket limonu suyu ve demirhindi ezmesini (eğer kullanıyorsanız) çırpın. Bir kenara koyun.
- Bitkisel yağı büyük bir tavada veya wokta orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Kıyılmış sarımsak ve dilimlenmiş soğanı tavaya ekleyin ve soğan yumuşayana kadar 1-2 dakika soteleyin.
- Dilimlenmiş dolmalık biberi ve karışık sebzeleri tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika karıştırarak kızartın.
- Kuşbaşı tofuyu tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin.
- Pişmiş pirinç eriştesini tavaya ekleyin ve soya sosu karışımını üzerine dökün. Birleştirmek için iyice karıştırın.
- Erişteler sosla kaplanana ve iyice ısınana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- Pad Thai'yi dört tabağa paylaştırın ve üzerine kıyılmış yer fıstığı ve kişniş serpin.
- Yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.

Lezzetli ve aromalı Tofu Pad Thai'nizin tadını çıkarın!

6.- Tofu Erişte Çorbası

Ekstra protein ve kremsi bir doku için favori sebzeli erişte çorbası tarifinize dilimlenmiş sert tofu ekleyin.

Tofu Erişte Çorbası tarifi

Malzemeler:

- 1 blok sert tofu
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 inç zencefil, rendelenmiş
- 1/2 doğranmış soğan
- 1 havuç dilimlenmiş
- 1 kereviz sapı, dilimlenmiş
- 1 su bardağı dilimlenmiş mantar
- 2 su bardağı bebek ıspanak
- 8 oz erişte (örn. udon soba veya pirinç eriştesi)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Tatlandırmak için tuz ve karabiber
- Servis için dilimlenmiş yeşil soğan

Talimatlar:

- Tofuyu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Küçük küpler halinde kesin.
- Büyük bir tencerede sebze suyunu orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, doğranmış soğan, dilimlenmiş havuç ve dilimlenmiş kerevizi tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin.
- Dilimlenmiş mantarları, küp şeklinde doğranmış tofuyu ve erişteleri tencereye ekleyin. Erişteler pişene kadar 5-7 dakika pişirin.
- Bebek ıspanağı ve soya sosunu karıştırın. Ispanak solana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine dilimlenmiş yeşil soğan serpin.

Lezzetli ve rahatlatıcı Tofu Noodle Çorbanızın tadını çıkarın!

7.- Tofu Banh Mi

Sert tofuyu dilimleyin ve soya sosu, sarımsak ve limon suyu karışımında marine edin. Vietnam esintili bir sandviç için turşu sebzeler, kişniş ve baharatlı mayonezle birlikte çıtır bir baget üzerinde servis edin.

Tofu Banh Mi tarifi

Malzemeler:

- 1 blok sert tofu
- 4 kabuklu ekmek veya baget
- 1/2 su bardağı mayonez
- 1 yemek kaşığı Sriracha sosu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1/2 soğan, dilimlenmiş
- 1 havuç jülyen doğranmış
- 1 salatalık dilimlenmiş
- Taze kişniş yaprakları
- Tatlandırmak için tuz ve karabiber

Talimatlar:

- Tofuyu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. İnce dilimler halinde kesin.
- Küçük bir kapta mayonez, Sriracha sosu, soya sosu, pirinç sirkesi ve şekeri çırpın. Bir kenara koyun.
- Yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Dilimlenmiş tofuyu tavaya ekleyin ve her iki tarafını 2-3 dakika altın sarısı kahverengi ve çıtır olana kadar pişirin.
- Ruloları veya bagetleri ikiye bölün ve fırında veya ızgarada kızartın.
- Mayonez karışımını ekmeklerin veya bagetlerin her iki yarısına da sürün.
- Dilimlenmiş tofuyu, dilimlenmiş soğanı, jülyen doğranmış havucu, dilimlenmiş salatalığı ve kişniş yapraklarını ruloların veya bagetlerin üzerine yerleştirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tofu Banh Mi'nizi hemen servis edin ve tadını çıkarın!

Not: Tofu Banh Mi'nize tercihinize göre dilimlenmiş jalapeños veya sebze turşusu gibi başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.

8.- Tofu Köri

Küp küp doğranmış tofuyu sebzelerle (örn. tatlı patates, karnabahar nohut) kokulu bir köri sosunda pişirin ve pilavın üzerinde veya naan ekmeği ile servis edin.

Tofu Köri tarifi

Malzemeler:

- 1 blok sert tofu
- 1 kutu hindistan cevizi sütü
- 1 soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Taze kişniş yaprakları, servis için doğranmış

Talimatlar:

- Tofuyu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Küçük küpler halinde kesin.
- Bitkisel yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika soteleyin.
- Köri tozu, öğütülmüş kimyon, öğütülmüş kişniş, toz zerdeçal ve kırmızı biberi tavaya ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1-2 dakika pişirin.
- Kuşbaşı tofuyu tavaya ekleyin ve baharat karışımıyla kaplanması için karıştırın.
- Hindistan cevizi sütü konservesini dökün ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Köriyi kaynamaya bırakın ve sos koyulaşıp tofu iyice ısınana kadar 10-12 dakika pişirin.
- Tofu Köri'nizi sıcak olarak pilav üzerinde veya naan ekmeği ile servis edin. Doğranmış kişniş yaprakları ile süsleyin.

Lezzetli ve aromalı Tofu Köri'nizin tadını çıkarın!

9.- Tofu Tacos

Ufalanmış tofuyu kimyon, toz biber ve limon suyu ile tatlandırın ve sebzelerle (örn. dolmalık biber, soğan) soteleyin. Vegan taco dolgusu için tortillalarda salsa ve avokado ile servis edin.

Tofu Tacos tarifi

Malzemeler:

- 1 blok sert tofu
- 8 küçük mısır ekmeği
- 1 avokado, dilimlenmiş
- 1/2 soğan, dilimlenmiş
- 1/2 kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş
- 1/2 sarı dolmalık biber dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz ve karabiber, tadına bakmak için
- Taze kişniş yaprakları, doğranmış, servis için
- Servis için limon dilimleri

Talimatlar:

- Tofuyu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Küçük küpler halinde kesin.
- Küçük bir kapta toz biber, öğütülmüş kimyon, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Bitkisel yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Dilimlenmiş soğan ve dolmalık biberleri tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
- Kuşbaşı tofuyu tavaya ekleyin ve baharat karışımını serpin. Tofuyu ve sebzeleri baharatlarla kaplamak için karıştırın.
- Tofu altın sarısı kahverengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika daha pişirin.
- Mısır tortillalarını kuru bir tavada orta-yüksek ateşte her iki tarafı da ısınana kadar yaklaşık 30 saniye ısıtın.
- Tofu Tacos'larınızı her bir tortillaya tofu ve sebze karışımından bir miktar koyarak birleştirin. Üzerine dilimlenmiş avokado ve doğranmış kişniş yapraklarını ekleyin.
- Tofu Tacos'unuzu üzerine sıkmak için yanında limon dilimleri ile servis edin.

Lezzetli ve sağlıklı Tofu Tacos'unuzun tadını çıkarın!

10.- Tofu Çikolatalı Mus

Zengin ve kremsi bir tatlı için silken tofuyu eritilmiş çikolata, vanilya özü ve istediğiniz bir tatlandırıcı (örneğin akçaağaç şurubu agave) ile karıştırın. Servis etmeden önce soğutun.

Tofu Çikolatalı Mus tarifi

Malzemeler:

- 1 blok silken tofu
- 1/2 fincan yarı tatlı çikolata parçaları
- 1/4 fincan şekersiz kakao tozu
- 1/4 fincan akçaağaç şurubu veya agave nektarı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Taze meyveler veya çırpılmış krema, servis için (isteğe bağlı)

Talimatlar:

- Çikolata parçalarını benmari usulü veya mikrodalgada pürüzsüz olana kadar sık sık karıştırarak eritin.
- Eritilmiş çikolata silken tofu kakao tozu, akçaağaç şurubu veya agave nektarı, vanilya özütü ve tuzu bir blender veya mutfak robotuna ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
- Musun tadına bakın ve tatlılığı veya tuzluluğu beğeninize göre ayarlayın.
- Musu 4 küçük kaseye veya ramekine bölün.
- Kaselerin üzerini streç filmle kapatın ve en az 1 saat veya mus sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
- Tofu Çikolatalı Mus'unuzu soğutulmuş olarak, arzu ederseniz üzerine taze meyveler veya çırpılmış krema ekleyerek servis edin.

Çökmekte olan ve daha sağlıklı Tofu Çikolatalı Musunuzun tadını çıkarın!