10super.com

Blueberries recipesTijana Drndarski

Berry Delicious: Yaban Mersini, Üzüm Üzümü, Böğürtlen ve Kızılcık İçeren 10 Tarif

Çilek içeren lezzetli tarifler mi arıyorsunuz? Başka yere bakmanıza gerek yok! Üzüm üzümü, böğürtlen, kızılcık ve yaban mersininin ana malzeme olarak kullanıldığı on tariften oluşan bir liste hazırladık.

Tatlılardan ferahlatıcı kokteyllere ve tuzlu mezelere kadar bu listede herkes için bir şeyler var. Bugün bu tariflerden birini deneyin ve bu lezzetli meyvelerin muhteşem lezzetini ve çok yönlülüğünü keşfedin!

  1. Yaban Mersinli Muffin

    Tatlı yaban mersini ile doldurulmuş klasik bir kahvaltı böreği.

    Malzemeler:

    • 2 su bardağı çok amaçlı un
    • 1/2 su bardağı toz şeker
    • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
    • 1/2 çay kaşığı tuz
    • 2 büyük yumurta
    • 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı eritilmiş ve soğutulmuş
    • 1 su bardağı taze yaban mersini
    • 1/2 su bardağı süt
    • 1 çay kaşığı vanilya özütü

    Talimatlar:

    • Fırını önceden 375°F'ye (190°C) ısıtın ve bir muffin kalıbını kağıt astarlarla kaplayın.
    • Büyük bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
    • Ayrı bir kapta yumurta, eritilmiş tereyağı, süt ve vanilya özütünü çırpın.
    • Islak malzemeleri kuru malzemelerin içine dökün ve sadece birleşene kadar karıştırın.
    • Yaban mersinlerini yavaşça ekleyin.
    • Hamuru kaşıkla hazırlanan muffin kalıbına dökün ve her bir kabı yaklaşık üçte iki oranında doldurun.
    • 18-20 dakika veya bir muffinin ortasına yerleştirilen kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
    • Muffinleri tepside 5 dakika soğutun, ardından tamamen soğumaları için bir tel ızgaraya aktarın.

  2. Böğürtlenli Cobbler

    Sulu böğürtlenler ve tereyağlı bisküvi tepesi içeren sıcak ve rahatlatıcı bir tatlı.

    Malzemeler:

    • 4 su bardağı taze böğürtlen
    • 1/2 su bardağı toz şeker
    • 1/4 fincan çok amaçlı un
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
    • 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
    • 1/4 çay kaşığı tuz
    • 1 su bardağı çok amaçlı un
    • 1/4 su bardağı toz şeker
    • 1 çay kaşığı kabartma tozu
    • 1/4 çay kaşığı karbonat
    • 1/4 çay kaşığı tuz
    • 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
    • 1/2 su bardağı ayran

    Talimatlar:

    • Fırını önceden 375°F'ye (190°C) ısıtın ve 9 inçlik kare bir fırın kabını yağlayın.
    • Büyük bir karıştırma kabında böğürtlen, şeker, un, limon suyu, tarçın, vanilya özü ve tuzu iyice karışana kadar hafifçe karıştırın.
    • Böğürtlen karışımını hazırlanan fırın kabına dökün.
    • Ayrı bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu çırpın.
    • Bir pasta kesici veya parmaklarınızı kullanarak, karışım iri kırıntılara benzeyene kadar tereyağını kesin.
    • Ayranı ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın.
    • Bisküvi karışımını böğürtlenli dolgunun üzerine kaşıkla dökün, dolgunun kabarması için biraz boşluk bırakın.
    • 35-40 dakika veya üzeri altın sarısı kahverengi olana ve dolgunun kenarları fokurdayana kadar pişirin.
    • Servis yapmadan önce en az 10 dakika soğutun.

  3. Kızılcık Sosu

    Hindi veya jambon ile mükemmel uyum sağlayan ekşi ve keskin bir sos.

    Malzemeler:

    • 12 ons taze veya dondurulmuş kızılcık
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1/2 su bardağı su
    • 1/4 fincan portakal suyu
    • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
    • 1/8 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
    • 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
    • 1/8 çay kaşığı tuz

    Talimatlar:

    • Orta boy bir tencerede kızılcıkları, şekerli suyu, portakal suyunu, tarçını, yenibaharı, karanfili ve tuzu karıştırın.
    • Orta ateşte ara sıra karıştırarak kızılcıklar patlayana ve karışım koyulaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
    • Ateşten alın ve servis etmeden önce oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
    • Sos buzdolabında 1 haftaya kadar saklanabilir.

  4. Yabanmersinli Krep

    Sulu yaban mersini ile dolu lezzetli ve kabarık bir kahvaltı ikramı.

    Malzemeler:

    • 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
    • 3 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
    • 1/4 çay kaşığı tuz
    • 1 büyük yumurta
    • 1 1/4 su bardağı süt
    • 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş
    • 1 su bardağı taze yaban mersini

    Talimatlar:

    • Büyük bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
    • Ayrı bir kapta yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını çırpın.
    • Islak malzemeleri kuru malzemelerin içine dökün ve sadece birleşene kadar karıştırın.
    • Yaban mersinlerini yavaşça katlayın.
    • Yapışmaz bir ızgarayı veya tavayı orta ateşte ısıtın.
    • Her bir krep için 1/4 fincan hamuru ızgaranın üzerine dökün.
    • Her iki tarafını 2-3 dakika veya krepler altın sarısı kahverengi olana ve iyice pişene kadar pişirin.
    • Kalan hamur ile tekrarlayın.
    • Krepleri tereyağı ve akçaağaç şurubu ile sıcak olarak servis edin.

  5. Böğürtlen Reçeli

    Kızarmış ekmek veya çörekler için mükemmel olan klasik ve tatlı bir sürmelik.

    Malzemeler:

    • 4 su bardağı taze böğürtlen
    • 3 su bardağı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı limon suyu

    Talimatlar:

    • Büyük bir tencerede böğürtlenleri, şekeri ve limon suyunu karıştırın.
    • Orta ateşte ara sıra karıştırarak şeker eriyene ve meyveler sularını salana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
    • Karışımı kaynatın ve sık sık karıştırarak 15-20 dakika veya reçel koyulaşıp bir kaşığın arkasını kaplayana kadar pişirin.
    • Reçeli ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
    • Reçeli bir kavanoza veya kaba aktarın ve buzdolabında 1 aya kadar saklayın.

  6. Üzümlü Salata

    Yaz toplantıları için mükemmel, ferahlatıcı ve renkli bir salata.

    Malzemeler:

    • 6 su bardağı karışık yeşillik
    • 1 su bardağı çekirdeksiz üzüm, ikiye bölünmüş
    • 1 su bardağı taze yaban mersini
    • 1 su bardağı taze böğürtlen
    • 1/2 fincan ufalanmış beyaz peynir
    • 1/4 fincan kıyılmış ceviz
    • 1/4 fincan balzamik salata sosu

    Talimatlar:

    • Büyük bir kasede karışık yeşillikleri, üzümleri, yaban mersinlerini ve böğürtlenleri karıştırın.
    • Beyaz peyniri ve kıyılmış cevizleri salatanın üzerine serpin.
    • Balzamik sosu salatanın üzerine gezdirin ve karıştırın.
    • Hemen servis edin.

  7. Kızılcık Ekmeği

    Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak mükemmel nemli ve lezzetli bir hızlı ekmek.

    Malzemeler:

    • 2 su bardağı çok amaçlı un
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
    • 1/2 çay kaşığı karbonat
    • 1/2 çay kaşığı tuz
    • 1 büyük yumurta çırpılmış
    • 1 su bardağı portakal suyu
    • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş
    • 1 1/2 su bardağı taze veya dondurulmuş kızılcık, doğranmış

    Talimatlar:

    • Fırını önceden 350°F'ye (175°C) ısıtın.
    • 9x5 inçlik bir somun kalıbını yağlayın ve bir kenara koyun.
    • Büyük bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu çırpın.
    • Ayrı bir kapta yumurta, portakal suyu ve eritilmiş tereyağını çırpın.
    • Islak malzemeleri kuru malzemelerle yavaş yavaş karıştırın.
    • Doğranmış kızılcıkları ilave edin.
    • Hamuru hazırlanmış somun kalıbına dökün.
    • 50-60 dakika veya ekmeğin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
    • Tamamen soğuması için bir ızgara teline aktarmadan önce ekmeği tavada 10 dakika soğumaya bırakın.

  8. Kızılcık Sosu

    Şükran Günü hindisi için mükemmel bir tart ve keskin sos.

    Malzemeler:

    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 su bardağı su
    • 1 adet 12 onsluk poşet taze veya dondurulmuş kızılcık
    • 1 çubuk tarçın
    • 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
    • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil

    Talimatlar:

    • Orta boy bir tencerede şeker ve suyu karıştırın.
    • Orta ateşte, şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
    • Kızılcıkları, tarçın çubuğunu, portakal kabuğu rendesini ve zencefili ekleyin.
    • Karışımı kaynatın ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika veya kızılcıklar patlayıp sos koyulaşana kadar pişirin.
    • Tarçın çubuğunu çıkarın ve atın.
    • Sosu oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın, ardından servise hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
    • Şükran Günü hindinizin yanında servis edin ya da cheesecake veya dondurma gibi tatlıların üzerinde kullanın.

  9. Yaban Mersini ve Granolalı Yunan Yoğurtlu Parfe

    Yapması kolay, lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı veya atıştırmalık.

    Malzemeler:

    • 1 su bardağı süzme yoğurt
    • 1 su bardağı taze yaban mersini
    • 1/2 su bardağı granola
    • 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)

    Talimatlar:

    • Yoğurt, yaban mersini ve granolayı bir bardak ya da kaseye koyun.
    • İsterseniz üzerine bal gezdirin.
    • Servis edin ve tadını çıkarın!

  10. Böğürtlenli Mojito

    Yaz partileri için mükemmel ferahlatıcı bir kokteyl.

    Malzemeler:

    • 2 oz böğürtlen şurubu
    • 1 oz beyaz rom
    • 1 oz misket limonu suyu
    • 1 oz soda
    • Nane yaprakları
    • Buz

    Talimatlar:

    • Nane yapraklarını bir bardakta karıştırın.
    • Buz, böğürtlen şurubu, beyaz rom ve limon suyu ekleyin.
    • Üzerine soda ekleyin ve karıştırın.
    • İsterseniz ilave nane yaprakları ve taze böğürtlen ile süsleyin.
    • Keyfini çıkarın!

Lezzetli tatlarının yanı sıra, bu dört çilek türü de çok çeşitli sağlık yararları sunar. Yaban mersini, oksidatif strese karşı korunmaya ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilecek yüksek antioksidan içeriğiyle bilinir. Altın çilek olarak da bilinen üzümsü meyveler, bağışıklık sistemi sağlığı ve kolajen üretimi için önemli olan iyi bir C vitamini kaynağıdır. Böğürtlen, sindirime yardımcı olabilen ve kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan iyi bir lif kaynağıdır. Kızılcık ise idrar yolu enfeksiyonlarını önlemeye ve bazı kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olmasıyla bilinir.

Bu meyveleri diyetinize dahil etmek, genel sağlığınızı artırmak için lezzetli ve besleyici bir yol olabilir. İster tatlı bir tatlıda, ister ferahlatıcı bir smoothie'de ya da tuzlu bir başlangıçta tadını çıkarın, bu çok yönlü ve lezzetli meyveleri kullanmak söz konusu olduğunda olasılıklar sonsuzdur. Yaban mersini, üzümsü meyveler, böğürtlen ve kızılcık içeren bu 10 lezzetli tariften birini deneyin ve bu muhteşem meyvelerin sunduğu tüm sağlık faydalarının tadını çıkarın!